1904年，聖費麗莎莊園由Mr.Trinidad E.Cruz創立於危地馬拉有名產區——阿卡特南果。至今，莊園已進入第四代經營，由Antonio和Anabella兄妹經營。
瑰夏2722品種於2006年開始種植，樹種是從CATIE（Tropical Agricultural Research and Higher Education Center）植物學莊園進口的，瑰夏2722以農林業系統爲基礎進行種植，給予3層遮陰處理，包括十多種當地樹種。
聖費麗莎莊園的瑰夏2722於2017年COE榮獲第八。而由同一個農場主經營的El Paraxaj莊園斬獲名次。
實驗測試
超過30種咖啡品種受到莊園的實驗測試，目前種植的則有紅鐵比卡、紅波榜、紅帕奇（Red Pache）、藝妓、紅卡圖拉、紅帕卡馬拉以及黃卡圖艾。並且在後制處理程序上不斷創新改善以反饋市場需求，至今莊園使用七種以上的生豆處理法，而爲市場歡迎的有水洗、肯尼亞式K72水洗、橙蜜處理（Orange Honey），以及日曬法。藉由不同的處理法，以創造更多樣化的風味呈現。
橙蜜處理
橙蜜處理創造溫和酸質、完整的厚醇度以及細緻優雅的甜感。
橙蜜處理是傳統蜜處理的衍生物，它的前期處理像水洗咖啡一樣，採摘成熟果，篩選，但在去外果皮時保留了部分的果膠，然後被放置於通風良好的花牀上接受陽光沐浴。
這種蜜處理法使得咖啡口感更加強烈、濃郁。爲確保咖啡豆達到一致的較高水平，莊園工人會採用全天然的去殼程序，先在水中浸泡一晚上，再去殼曬乾。
前街咖啡手衝參考： 稱量15g的【聖塔費麗莎莊園蜜處理】咖啡粉，倒入研磨機中度研磨，研磨完的顆粒比食鹽稍粗，我們用BG磨豆機刻度5R（標準篩通過率60%），水溫89度，V60濾杯萃取。
手衝壺中的熱水以濾杯中間爲圓心順時針一圈一圈畫圓，在沖泡時開始計時，15秒將咖啡沖泡至30g，然後停止注水，當時間至1分鐘時，第二次注水。第二次注水時與前面一樣，以濾杯中間爲圓心順時針一圈一圈畫圓，水流不要衝到咖啡粉與濾紙相連的地方，以免產生通道效應，
咖啡粉衝到最外圈留出一圈即可，然後再一圈一圈往中間沖泡，2分20秒，要將咖啡衝至220g，沖泡咖啡完成。
｜ 日式冰手衝【聖塔費麗莎莊園蜜處理】
前街咖啡冰手衝【聖塔費麗莎莊園蜜處理】參考：
危地馬拉咖啡【聖塔費麗莎莊園蜜處理】，淺中烘，BG磨豆機刻度5M（標準篩通過率67%）
20克粉，冰塊150克，熱水150克。水溫比正常手衝建議的90℃，再高上1℃，正常研磨小富士3.5刻度，冰手衝則稍細半格-小富士3刻度。
悶蒸水量40克，悶蒸時間30秒。
分段注水，第一段60克水，第二段40克水。使用了比較細但是高的注水水柱，用力攪拌衝擊，使得咖啡粉充分翻滾，但是要注意，液麪水位不要太高，不要衝到邊緣的濾紙。
整個萃取時間大約也是2分半鐘左右（跟平時正常20克粉萃取時間接近）。
