什麼是伊卡圖Icatu 巴西的伊卡圖Icatu咖啡是什麼風味?

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-24 08:14:01


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  • 伊卡圖(Icatu):巴西多代雜交改良的品種,曾進過巴西“超凡一杯”前十名。過去,阿拉比卡與羅布斯塔豆混合的阿拉布斯塔“Arabusta”,雖提高了產量與抗病能力,但咖啡風味一直不佳。科學家再以阿拉布斯塔與卡杜拉、新世界、波旁等阿拉比卡品種多代雜交,逐漸降低了羅布斯塔豆的惡味,並提高了阿拉比卡豆的香醇,從而誕生了多代雜交的優良品種——伊卡圖(Icatu)
     
    在Iapar 59和其他的DNA中,這種相對年輕的品種於1985年在巴西(再次)成爲最前沿,但在1993年正式發佈。
     
    伊卡圖(Icatu)周圍有許多子品種,其中大多數只是亞變種。這些雜交種是阿拉比卡與羅布斯塔雜交種與Mundo Novo和Caturra的阿拉比卡品種反覆回交的結果,是迄今爲止我看過的最複雜的品種。
     
    它具有很強的抗葉鏽病和根結線蟲的能力。
     
    一個相對年輕的品種,它作爲特種咖啡的真正潛力尚未獲得,但它的抗蟲性和它在巴西的COE競爭中的成功顯示出積極的跡象,在杯測裏也是如此。不過這種栽培豆仍然處於起步階段,因此其作爲特種咖啡的潛力尚未得到承認,但有一點是肯定的:它只會變得更好並且可能會改變咖啡出口的過程。
     
    典型特徵:低酸度,中等醇厚度,甜黑巧克力口感,帶有淡淡的檸檬香氣。

 


2018-11-01 22:05:37 責任編輯:未知

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