WBC全稱World Barista Championship，該項比賽始創於2000年摩納哥大公國的賭城蒙地卡羅，似乎世界頂級的餐飲業總是與賭城共存一般，全世界最優秀的Bartender恰恰在另一座賭城————拉斯維加斯。

WBC的獎盃

自從2000年首屆WBC成功舉辦以來，每一年都會在全球不同的城市舉辦一屆該項比賽，迄今(2010年)已經在包括摩納哥、美國、挪威、意大利、瑞士、日本、丹麥和英國成功舉辦了11屆比賽，其中美國的承辦次數最多。

比賽的裁判似乎更偏愛歐洲的選手，丹麥先後四次奪冠，挪威和英國各獲得兩次冠軍，剩下的3屆冠軍被美國、澳大利亞和愛爾蘭人瓜分。亞洲取得的最佳成績是2005年西雅圖WBC，日本選手獲得了亞軍。而中國選手一如中國足球般慘不忍睹。雖然中國的成績較差，但也大可不必失落，因爲ESPRESSO的起源地意大利人甚至連季軍都沒獲得過一次，這也從一個側面折射出該項比賽的賽制還是有一定的缺陷。

WBC每年在中國都會有預選賽，預選賽會依據地域來劃分賽區，先從各個賽區選拔出10人，然後到上海，參加在每年4~5月份的HOTEL LEX展會中舉辦的決賽，最終決出冠軍代表中國參加WBC。

WBC作爲一項商業賽事，在中國其商業味道依然揮之不去，但無論如何，它還是很好的爲雜亂無章的中國咖啡市場提供了一個標準，爲那些低收入的咖啡師們提供了一次拋頭露面的機會，爲求賢若渴的咖啡公司們提供了一個挖牆腳的時機，最重要的是，爲中國的咖啡提供了一次與國際交流的機會。