布隆迪恩戈齊NGOZI咖啡有什麼特點？星巴克布隆迪咖啡怎麼喝？

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 21:01:53

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　　布隆迪可能不會成爲全球咖啡市場的領導者，但它正試圖提高其生產率。布隆迪的咖啡種植受到其鄰國剛果遇到的政治和社會問題的影響。它主要影響了市場的未來可持續性。

　　在一個內陸小國的北部山區，特色咖啡正在成爲希望和機遇的源泉。Ngozi地區以高海拔，強降雨和豐富的火山土壤而聞名，自2009年咖啡行業私有化以來，一直致力於實現其潛力。這種咖啡來自位於布隆迪北部的小型農場：Ngozi和Kayanza省。

　　有時被稱爲非洲阿爾卑斯山，布隆迪的偏遠山區有小型後院咖啡館，每個農場有250-600棵咖啡樹。布隆迪整個不斷發展的社區都是以小農爲基礎的。農民將他們的櫻桃帶到距離農場不遠的洗衣站。有13個水洗處理廠爲該地區的4萬多農民提供支持。

　　Burundi Ngozi是一種中等濃度的咖啡，酸度適中。經過全面清洗，具有明亮活潑的橘皮和酸果蔓口味。

　　其他配對要考慮的是黑巧克力，乾果或黃油脆餅。在這裏，我想突出紅茶的香氣，在棉花糖中使用Teavana皇家英式早餐茶，配上黑巧克力，新鮮橙皮和幹蔓越莓。有時我認爲咖啡是一種成人熱巧克力。我喜歡放下自制的棉花糖，看着它們在咖啡中融化，讓味道和香氣包裹着咖啡。

　　通過參觀布隆迪的兩個咖啡生產商，我們覺得我們可以爲Zuberi增加更多的價值並幫助他，儘管他的咖啡質量不會像Green Co那樣高。這對我們來說就是與咖啡生產商建立關係的美妙之處，因爲我們可以全年溝通，討論各種想法並就改進或創新進行合作。類似於我們與其他國家的合作 - 例如盧旺達和我們的合作伙伴Muraho Trading Co。

　　Ngozi咖啡生產最爲密集的產區，位於布隆迪北部，全國25%的溼式處理廠在這個地區。

　　海拔：平均1650米

　　採收期：4-7月

　　品種：波旁、Jackson、Mibrizi和部分SL系統品種

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