祕魯EL GUABO瓜渥社區有機咖啡介紹祕魯有機咖啡種植品種

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 祕魯咖啡 > 2024-07-01 09:23:57

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　　祕魯開始出口咖啡在1887年，現在是第八大產國也是世界上最大的有機咖啡出口國，每年量200萬袋，佔出口總額的5％。全國超過三分之一的咖啡種植在北部的卡哈馬卡地區，以及南部的阿普里馬克和庫斯科，農場都以小農經營爲主平均規模不超過5公頃，最常見的品種是波旁、梯比卡、帕什、卡杜拉。

　　咖啡種植最高可到達2,200米，擁有許多獨特的微型氣候，許多咖啡被收集一起處理，再通過合作社銷售，這是目前精品咖啡的主流，在過去的10年內EL GUABO 瓜渥社區，以有機爲基礎完善發展小批量咖啡豆，並且常舉行比賽獎勵並且認證種植者。

　　Property Characteristics: 農莊特徵

　　Farm 農莊名稱： EL GUABO瓜渥社區有機咖啡

　　City 城市： EL GUABO瓜渥

　　Region 產區： San Ignacio, Cajamarca, Northern Peru

　　Country 國家： Peru

　　Altitude 海拔高度：1,200米—— 1,500米

　　Certification: Organic （OCIA）， Shade Grown, Smithsonian Bird Friendly

　　Coffee Characteristics: 咖啡特性

　　Variety 品種： Bourbon Caturra Typica波旁卡度拉梯比卡

　　Processing System 處理法： Fully Washed and dried on patio水洗後於棚架上乾燥

　　前街咖啡建議用88度水來衝煮祕魯咖啡，入口濃郁的巧克力香甜明顯，濃郁香醇，餘韻焦糖甜感。

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2018-11-08 16:53:34 責任編輯：未知

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