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• 　　　　[Grower’s Reservel] Gesha Village Honey Gesha Lot 18/032

   

  　　✧紅標批次✧ 埃塞俄比亞 瑰夏村 32 號 瑰夏種 蜜處理法

   

  　　杯測風味：

   

  　　磨開是檸檬皮、杏桃、佛手柑與茉莉花香。

   

  　　一入口是檸檬皮、甜橙與新鮮藍莓，

   

  　　隨後 浮現桃子、杏桃、白葡萄與梔子花、橙花、茉莉般的馥郁花香，

   

  　　並帶點香草氣息，最 後以紅茶及蜂蜜作結尾，

   

  　　口感圓潤，甜美優雅的藝妓風味。

   

  　　國家　　埃塞俄比亞 （Ethiopia）

   

  　　產區　　SNNPR Region

   

  　　班奇馬吉（Bench Maji Zone）

   

  　　Gori Gesha Forest

   

  　　莊園　　藝妓瑰夏村莊園 （Gesha Village Coffee Estate）

   

  　　莊園主　Adam Overton

   

  　　Rachel Samuel

   

  　　海拔　　1,900 – 2,100米

   

  　　年雨量　約 1,500 - 2,000 mm

   

  　　處理法　蜜處理

   

  　　如果2016年11月咖啡展沒錯過威廉布特（Willem Boot）的精采講座，

   

  　　相信對威廉布特峯迴路轉的咖啡農夢想及藝妓尋根之旅必定印象深刻，

   

  　　對這隻豆子的出現更應該說是望穿秋水了。

   

  　　莊園主 Adam Overton是道道地地的美國人，職業是紀錄片導演，

   

  　　他的妻子Rachel Samuel則是埃塞俄比亞人而且是一個攝影師。

   

  　　兩人在2007時受託至埃塞俄比亞拍攝一部關於咖啡的紀錄片，

   

  　　隨著拍攝的進程，

   

  　　與埃塞俄比亞的土地及民衆越來越深入的接觸，

   

  　　兩人建立屬於自己莊園的夢想因此萌芽。

   

  　　這一切都在兩人預見了威廉布特之後有了突破性的進展，

   

  　　就連莊園的選址、品種的選拔及處理法等，

   

  　　也都與威廉布特有莫大的關係。

   

  　　迄今，威廉布特仍每年帶團前往參訪，

   

  　　並會留在莊園進行咖啡的後製處理。

   

  　　2016年也不過是瑰夏村莊園第二個採收季而已。

   

  　　本批次採用的同是來自Gori Gesha Forest綠頂的野生藝妓種，

   

  　　而是採用日曬處理法做處理。

   

  　　略爲不同於一般的埃塞俄比亞傳統日曬法，

   

  　　在威廉布特的專業建議之下，

   

  　　瑰夏村莊園的日曬處理法，

   

  　　是採用巴拿馬的日曬工法，

   

  　　連高架日曬棚架各種材料都是從巴拿馬運過來的。

  
   

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