每天早晨一杯香醇的咖啡，是喚醒一天活力的來源！現今許多人都是咖啡控，甚至一天沒喝咖啡就渾身不自在，不過剩餘的咖啡渣通常都被棄之如敝，但是大家不要小看咖啡渣唷！

你知道嗎—— 咖啡渣也能救地球！大家都知道溫室氣體是造成全球暖化的元兇，造成全球暖化的溫室氣體主要有：二氧化碳 (Carbon Dioxide , CO2)、甲烷 (Methane , CH4)、氧化亞氮 (一氧化二氮,俗稱笑氣 Nitrous Oxide, N2O)、氟化氣體 (Fluorinated gases, F-gases)。所以如何減少環境中的溫室氣體一直是科學家努力的目標。

除了致力於“節能減碳”，科學家也希望能“收集”溫室氣體。韓國的研究團隊發現，將咖啡渣與氫氧化鈉（sodium hydroxide, NaOH）混合，並加熱至攝氏700-900度後的產物可吸收並儲存大氣中的甲烷(Methane, CH4)！咖啡渣轉換成捕捉碳的材料，大約只有一天的時間，就能成爲一個穩定的“溫室氣體貯存器”。而這個溫室氣體貯存器，不僅能減少環境中的溫室氣體，同時被貯存的甲烷也可以作爲乾淨的生質能源，代替傳統石化燃料。比起使用其他金屬和貴重有機化學物質製成的活性碳，咖啡渣相較之下就是一種免費又環保的材料。

除了可以變爲“溫室氣體貯存器”之外，一批來自意大利咖啡之鄉的研究團隊，也發現咖啡渣能夠“淨化污染水”！研究人員把咖啡渣混合多孔發泡材料，製成一塊像海綿狀的咖啡渣濾水磚，研究結果顯示，將濾水磚放進自來水中，能去除水中 99% 的鉛離子和汞離子；而在流動水或含高濃度重金屬的水中，依然能去除 50 % 至 60% 的鉛離子。咖啡渣濾水磚爲什麼能夠淨化水呢？原因是因爲咖啡中含有脂肪酸、多酚等成分，與活性碳一樣有淨水的作用！咖啡渣濾水磚的淨化效率與大多數商用過濾器的效率差不多。

看完小編介紹的咖啡渣效用，是不是對咖啡渣另眼相看了呢！正所謂小渣也能立大功啊——其實咖啡渣在農業、商業以及日常生活中還有很多的功能及用途。

首先小編要先來介紹咖啡渣的處理—— 咖啡渣都一定要經過乾燥的處理！ 如果沒有經過乾燥處理，會很容易發黴喔—— 可以把咖啡渣放在陽臺上曬乾，如果不想等那麼久，也可以將咖啡渣放到鍋裏炒到幹，或是把咖啡渣放在碟子上鋪平，放進微波爐烘乾約一分鐘，看到咖啡渣顏色轉淺就可使用。（小建議：在加熱當中，需要偶爾攪拌一下底層的咖啡渣，讓水氣均勻蒸發。）

學會了咖啡渣的保存，現在就開始來了解咖啡渣的功用吧！

• 日常生活：

在製作咖啡豆的過程中，烘焙會使內部形成許多孔隙。如同活性碳（Activated Carbon）般，這些孔隙可吸收溼氣，並且去除難聞的氣味。

可將咖啡渣置入容器、棉質過濾袋、紗布或是舊襪子裏，放在冰箱可把食物混和在一起的味道去除掉，也可放在廁所、衣櫃和鞋櫃裏也都有不錯的除臭效果！小編建議最好兩、三天就更換一次，避免吸收水氣後開始長黴。

另外平時剁蒜頭、切洋蔥、處理生肉或是烹煮海鮮時，手上是不是都會有惱人的辛味和腥臭味呢？這時候只要取少量咖啡渣與洗手乳在手上混合搓洗，就可以輕輕鬆鬆去除這些味道囉！

由於咖啡渣裏有一定的油分，可防止生鏽，所以能夠拿來擦拭銅器，也可 DIY 製作一個簡單的針包，除了讓針不容易生鏽，縫衣服的時候也能夠更順手喔！

若是想要保養木地板也可以—— 只要把曬乾的咖啡渣裝到絲襪或是紗布裏面，以畫圓的方式來擦拭地板，讓地板有光澤，達到打蠟的效果，也可直接在皮鞋上擦拭，皮鞋就會變得煥然一新，閃閃發光！

• 農業栽培：

美國俄亥俄州立大學的研究指出，咖啡渣約含有 2 ％的氮含量，可以提供細菌所需的能量，並將有機物轉變成氮肥。只要將咖啡渣（乾的或溼的都可以）平鋪在土壤最上層，讓它自行分解，就能提供養分給植株。不過若是大量種植作物，僅靠咖啡渣做肥料是不夠的喔！長期下來可能會缺少鉀肥，所以仍需要補充其他肥料喔。

另外咖啡渣含生物鹼，可做爲天然農藥的用途！首先將咖啡渣曬乾並且磨細，再加水重新熬煮讓咖啡因溶出來，接著放涼後裝在噴霧瓶中，就可以噴灑在植株上任何有蟲的地方，有驅蟲功效，大約兩、三天噴一次即可。

• 商業利用：

除了生活及農業上的應用，目前更有商家在咖啡渣當中找出商機，不但可以將咖啡渣製作成桌椅、餐盤、筆記本等商品，更有成衣業者看中咖啡渣除臭及吸溼的功能，將其納米化，製作出衣服及襪子等多款排汗服飾。這些商品的產生，讓咖啡渣開創了第二人生！

是不是沒想到咖啡渣竟然還有那麼多超實用的用途呢—— 記得下次泡完咖啡剩下的咖啡渣，別再隨便丟棄拉！