11月24日的保山市隆陽區潞江壩，這裏熱熱鬧鬧像過節一樣，在這偏遠山區舉行的竟然是一場咖啡專業級的競賽，採摘咖啡豆、手衝咖啡、咖啡杯測，這些比賽形式，都是世界大賽的內容。更讓人想不到的是，參賽的多數人都是當地農民 還有國際咖啡大咖。爲什麼在這偏遠大山裏，會有這樣的咖啡專業競賽呢?

 

 

“這裏有中國最好的咖啡品種——小粒咖啡，這裏更有適宜咖啡種植的得天獨厚的氣候、土壤環境，一杯好的咖啡不但是長出來的，還是摘出來的。長在樹上是好咖啡，摘不好，就不能算作好咖啡，一顆爛豆、黴豆、生豆就影響咖啡的品質。”來自深圳的咖啡大咖、裁判員王大勇在第三屆咖啡文化節的採摘比賽現場時說。

 

24日上午，中國咖啡工程研究中心高級顧問董祖亮在採摘比賽時接受採訪時說：“爲了讓中國人喝到中國最好的咖啡，潞江壩己種出了中國最好的咖啡豆，但目前爲止，因爲沒有系統的採摘、去皮、晾乾標準體系，就造成一些高端咖啡加工企業買不到好的咖啡豆，而咖農也因爲沒有一個標準，多年以來只有統貨，導致咖啡豆價格低迷，制約着咖啡產業的發展。”

 

董祖亮還介紹，咖啡豆採摘前只是一個香甜的果實，通過此次賽事，讓老百姓知道什麼樣的咖啡豆纔是好的。

 

咖啡採摘比賽由各村、新城農場、潞江農場派出的29支隊伍參加。另外兩隻編外隊伍，常青國際隊，深圳婦女隊，作爲體驗隊參加。

 

 

採摘比賽前，來自道街的楊應羣告訴記者，政府組織第三屆咖啡文化節，自己組隊來參加採摘咖啡豆比賽，想拿獎的同時來見識見識咖啡節文化。

 

比賽結束後，來自潞江石頭寨的劉珍美、楊雪芬說：“此次比賽雖然沒得獎，原因是採的咖啡豆生熟不管，只求數量，沒有質量。我們種了二十多年的咖啡，每年收咖啡豆不管紅不紅、熟不熟，一次性收了賣，今天聽了專家、裁判的講解，我們以前的咖啡豆不是種的不好，是採摘的不好，早些知道，種咖啡早發財啦!”

 

 

新寨村民段會福看了咖啡師手衝咖啡拉花表演，直驚歎衝咖啡還有這麼多花樣，表示要好好學習，自己種着兩畝咖啡，以後不但要種好採摘好咖啡，還要開個咖啡吧，給顧客拉少數民族文化的咖啡花，也做一個咖啡文化的傳播者。

 

董祖亮開完“喝中國人的咖啡”國際專家論壇會結束後告訴記者：“潞江壩的咖啡品種和品質都不差，差就差在種植加工的技術和現代化的經營模式，這就需要地方政府開拓思路，多想辦法、引進先進理念和技術支持，引導咖農轉變傳統觀念，改進生產方式，全力打造精品。各項措施到位，才能讓農民靠咖啡過上更好的日子。”

 

 

背景資料：潞江壩種植咖啡至今已有60多年曆史，栽培經驗豐富，種植區域大部分在海拔800—1300米地區，少部分種植在1300米以上的地區。1952年，“雲南省熱帶經濟作物研究所”從潞西遮放引入小粒咖啡到潞江壩試驗種植並獲得成功。1956年，潞江國營農場又引入阿拉畢卡系列品種在潞江壩小面積試種獲得了成功。1957年開始規模化種植，1963年雲南省咖啡面積達5萬多畝，其中80%以上集中在潞江壩。“文革”期間，咖啡遭受毀滅性破壞。1980年中央四部一社在保山召開全國咖啡工作會，從此咖啡產業得到新生。保山小粒咖啡於20世紀50年代末在英國倫敦市場上被評爲一等品，獲“潞江1號”之稱。1980年的全國咖啡會議上公認其爲“全國咖啡之冠”。1992年10月保山小粒咖啡在中國農業博覽會獲銀質獎。1993年在比利時布魯塞爾的世界咖啡評比大會上榮獲“尤里卡”金獎。2010年12月，經國家質檢總局審覈，決定對“保山小粒咖啡”實施國家地理標誌產品保護。2016年4月，李克強總理在夜訪成都寬窄巷子時品嚐到雲南高黎貢山種植的小粒咖啡後，對“保山小粒咖啡”給予高度評價，還特別叮囑要讓中國的咖啡走出國門。目前，種植的品種主要爲卡蒂姆品種，還有少量的鐵畢卡、波邦、卡杜拉等。