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臺灣國際咖啡交流協會(TISCA),將於12月1日在臺中行政院聯合辦事處禮堂舉辦年度國際咖啡活動,邀請來自日本、韓國、墨西哥、馬來西亞、香港等烘焙冠軍將共聚一堂,當日除了舉辦5大賽事之外,另邀請名人開講「咖啡世界觀」論壇活動,已連續舉辦了8年,是咖啡業界年度盛事。
咖啡世界觀的名人論壇,邀請到馬來西亞 Jason Loo,連續3屆馬來西亞全國咖啡大賽冠軍、世界咖啡師大賽第7名;來自香港的Dawn Chan是世界咖啡師大賽第4名、2屆香港咖啡大師競賽冠軍;還有日本的內田一也是日本精品咖啡協會烘焙委員會主席,是日本知名咖啡競賽評審;而來自臺灣的許寶霖,不但是首位華人國際咖啡評審,更是全球聞名咖啡尋豆師。另外當天進行精彩5大賽事有國際烘豆賽、拉花挑戰賽、不插電衝煮賽、世界最佳濃縮咖啡大賽、精品杯測挑戰賽 ,參賽選手來自世界各地,包括臺灣、美國、澳洲、希臘、日本、馬來西亞、中國、墨西哥等國選手參賽。
「TISCA 2018國際烘豆賽」,活動當天由日本精品咖啡協會前主席Sinji Sekine先生與日本烘焙委員會主席內田一也帶領國際評審評比。2018年度拉花挑戰賽,當日進入決賽的選手必須製作兩杯一樣的圖案,重點是強調對比、圖案的複雜度、考驗選手的一致性。另外舉辦臺灣首屆「不插電衝煮賽」,選手以自行準備的不插電衝煮器材、衝煮競賽咖啡,決賽選手須衝煮2杯咖啡,包括大會指定豆與選手自選豆,且要解說咖啡風味信息,賽事精彩可期。
「2018世界最佳濃縮咖啡大賽」,本精品咖啡杯測賽,由臺灣國際咖啡交流協會首創,近年來並傳至國際已成爲咖啡界重要的賽事。參賽者必須將濃縮咖啡豆快遞來臺,由國際知名選手衝煮並由世界WBC認證國際評審品評。最後一項是「2018年度精品杯測挑戰賽」,選手必須由每組4杯咖啡中,挑出唯一的精品豆。活動時間12月1日上午9時開始到下午4時,歡迎咖啡愛好者前往觀賽。
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2018-11-28 13:31:30 責任編輯:網絡
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