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咖啡愛好者購買咖啡豆的時候，一開始說不定會遇到不知道該買單品豆還是拼配咖啡豆這個問題，是不是
手衝咖啡就一定要用單品咖啡豆，意式就用拼配咖啡豆？今天我們再次來聊聊單品豆和拼配咖啡豆二者之間的區別。
【單品咖啡豆】
顧名思義，單品咖啡豆是指產自同一產區，或者同一種植園或莊園的咖啡豆，配合理想的烘焙度，用適合的器具萃取，能夠凸顯某一特定區域所產咖啡的獨特口味，一般都是黑咖啡飲用，加入牛奶等修飾反而會掩蓋住其中細微的精緻口感。但也沒規定一定要黑咖啡飲用，自己喜歡就好。
單品咖啡豆大多數爲阿拉比卡種，處理過程相對更加繁瑣，不僅咖啡果需要人工採摘，生豆也需人工剔除大多數瑕疵豆，烘焙時更需要烘焙師根據不同的咖啡豆來調整烘焙曲線，爲的就是能更多的體現咖啡豆的產區風味，咖啡生豆的等級高，因此成本較高，售價也比較貴。
【拼配咖啡豆】
拼配咖啡豆簡單的來說，就是數種具備不同特性的咖啡豆拼配起來。但可不是隨便把咖啡豆混合在一起，有時兩種精品咖啡的拼配反而會互相抑制對方特有的風味。拼配就好像畫家在調色板上調和出迷人的色彩一樣，拼配師能根據咖啡豆不同的特質調和出誘人的味道。
說拼配是一門藝術絲毫不爲過，作爲藝術家的拼配師不僅僅需要經驗和靈感，更要通過一定的科學計算。藝術品的產生不會是偶然，而是長期積累的爆發。也因此，該行業至今仍然是以經驗傳承的手工操作。理想的咖啡拼配目的是得到和諧的口味、豐富的香氣和充分的醇度。
一般來說，拼配咖啡豆有兩種意思，一種是上文所說好的拼配，拼配不同風味的咖啡豆，平衡他的風味，比如經典的曼巴，還有意式咖啡，都是拼配，各式配方超多，有的還屬於商業機密。但是還有一種就是拼配相對比較差的豆子降低成本，大多都是拼配越南等地劣質咖啡豆，拼配來模仿單品豆的風味，具體就看拼配的質量，具體對待，拼配質量好也不見得就是差的咖啡。
一些模仿單品豆的風味而做的拼配，拼配最多的恐怕就是藍山風味了，單品藍山基本上屬於買不到的類型，能見到的基本都是屬於拼配，這其中的品質差距就好大好大了，其中不乏拼配佳品。
意式咖啡豆都是通過幾種不同口味的咖啡豆拼配而成的，沒有哪一種咖啡豆能夠具備意式咖啡所要求的基本口味特點，現在也有一些單品意式豆，但是這個還沒成爲主流，只是一些咖啡玩家玩的，有興趣的朋友也可以嘗試一下。拼配的目的就在於混合不同品種咖啡的特質，使咖啡整體口味更佳複雜、平衡，配合烘培度偏深因此更適用於加奶咖啡。
有些咖啡豆是用來增加口感的，有些是用來增加焦糖味的，有些是提升苦度，有些是增加油脂，而有些則是用來增加口感的複雜程度，從而保證咖啡口味的整體平衡，這個意大利幾百年流傳下來經歷多次變革，從重度到中深度爭論，從拼配配方到烘培方式的確定，一路貫穿咖啡文化發展歷史。
現在的意式咖啡大多偏向中深度到深度，重度極少了，因爲豆子烘培到碳化的確是會有不健康的物質出來的，不能爲了烘培度深油脂表現更佳而犧牲健康。中深度、深度烘培油脂略少，但口感層次會有更好表現。
單品咖啡豆與拼配咖啡豆，到底哪種比較好？
如果說精品咖啡什麼樣的算是好咖啡？在我看來是單品的，沒有拼配的（這裏指的是不好的拼配，降低成本爲目的的拼配），沒有加香精色素的就是好咖啡了，並不是說很貴的那些就一定好，貴的有可能只是因爲產量少炒作的，找到匹配合適的器具，找到合適自己喜歡的，適合自己口味的咖啡，那就是好咖啡，享受尋找全球不同產區咖啡的過程，享受爲自己製作一杯咖啡的過程，這纔是現磨咖啡的樂趣所在，享受綠色健康飲品，這是我們應有的生活態度。
咖啡之所以分爲拼配和單品，是由咖啡豆的組合來決定的。不同的拼配方法帶來不同味道，不同地區的單品咖啡帶來不同的風味，這些變化也許就是咖啡的魅力，時時帶給你全新的味覺體驗。
