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不管是咖啡師還是咖啡愛好者，想要更深入瞭解
咖啡就少不了去接觸咖啡知識。在這個過程中，或多或少會碰上關於咖啡術語的英語。以下就爲大家分享咖啡術語的中英對照，幫助大家更好地去學習。
常見咖啡分類：
低因咖啡 ：Decaffeinated Coffee
半脫因咖啡：Half-decaf Coffee
現磨咖啡 ：Fresh Ground Coffee
黑咖啡：Black Coffee
速溶咖啡：Instant Coffee
手衝咖啡：Pour Over Coffee
冷萃咖啡：Cold Brew Coffee
冰滴咖啡：Cold Drip Coffee / Dutch Coffee
法式滴濾咖啡 ：French Coffee
掛耳包：Drip Bag Coffee
招牌咖啡：Signature Coffee
拿鐵咖啡 ：Coffee Latte
卡布奇諾 ：Cappuccino
美式咖啡：Americano
摩卡咖啡：Coffee Mocha / Mocha
瑪奇朵：Macchiato
焦糖瑪奇朵：Caramel Macchiato
可塔朵：Cortado
醇藝白 / 馥芮白 / 平白咖啡：Flat White
歐蕾咖啡：Coffee Au Lait
半拿鐵 / 佈雷衛咖啡：Breve
阿芙佳朵：Affogato
密斯朵咖啡：Coffee Misto
濃縮康寶藍：Espresso Con Pana
濃縮咖啡瑪奇朵 ：Espresso Macchiato
意式濃縮： Espresso（Short black）
澳式咖啡：Long Black，先在杯中加入約120毫升的熱水，然後衝入雙份濃縮，表面會有咖啡油脂
蕊絲翠朵：Ristretto，萃取標準濃縮咖啡時僅萃取其前段，將萃取時間掐到15-20秒左右
廊構咖啡：Lungo，拉長萃取時間後的濃縮咖啡，萃取時間會在30秒以上，萃取液量會達到近60毫升
紅絲絨拿鐵：Red Velvet Latte
冰薄荷咖啡 ：Iced Mint Coffee
果味卡布奇諾 ：Fruit Cappuccino
薰衣草卡布奇諾 ：Lavender Cappuccino
香草卡布奇諾 ：Vanilla Cappuccino
菠蘿冰美式 ：Iced Pineapple Americano
芒果冰美式咖啡 ：Iced Mango Americano
蜜桃冰美式咖啡 ：Iced Peach Americano
香蕉冰美式 ：Iced Banana Americano
冰摩卡 ：Iced Mochaccino
冰水果咖啡 ：Iced Fruit Coffee
法國香草咖啡 ：French Vanilla Coffee
漂浮冰咖啡 ：Iced Coffee Float
巧克力冰咖啡 ：Iced Chocolate Coffee
玫瑰夫人咖啡 ：Rose Lady Coffee
墨西哥冰咖啡 ：Iced Mexican Coffee
瑞士冰咖啡 ：Iced Swiss Coffee
皇家咖啡 ：Royal Coffee
君度咖啡 ：Cointreau Coffee
愛爾咖啡 ：Irish Coffee
薑汁咖啡 ：Ginger Juice Coffee
貴婦人咖啡 ：Dame Coffee
椰香咖啡 ：Coconut Coffee
星巴克相關：
每週精選咖啡：Coffee of the week
星冰樂：Frappuccino
氣致冷萃：Nitro Cold Brew
冰檸耶加：lced Citrus Yirgacheffe
泰舒茶：Tazo Tea
抹茶拿鐵：Green Tea Latte
伯爵紅茶：Earl Grey
冰搖檸檬茶：Iced Shaken Lemon Tea
經典熱巧克力：Signature Hot Chocolate
杯型：
超大杯：Venti
大杯：Grande
中杯：Tall
小杯：Short
牛奶的種類：
全脂牛奶：Whole Milk（total ester milk）
低脂牛奶：Lowfat
脫脂牛奶：Nonfat Milk（skinny milk）
豆奶：Soy milk
半牛奶半奶油 / B奶：Breve（half-and-half）
蛋奶：Eggnog
有機牛奶：Organic Milk
椰奶：Coconut Milk
杏仁奶：Almond Milk
糖漿：
香草：Vanilla
無糖香草：Sugar-free Vanilla
巧克力糖漿：Chocolate Syrup
焦糖：Caramal
太妃堅果糖漿：Toffee Nut
杏仁：Almond
榛果：Hazelnut
無糖榛果：Sugar-free Hazelnut
覆盆子：Raspberry
薄荷：Peppermint
肉桂：Cinnamon
香草精：Vanilla Extract
奶泡：Milk Foam
巧克力粉：Chocolate Powder
鮮奶油：Whipped Cream（whip）
單點一份濃縮咖啡：Solo
單點雙份濃縮咖啡：Doppio
加一份濃縮咖啡：Single
加二份濃縮咖啡：Double
加三份濃縮咖啡：Triple
加四份濃縮咖啡：Quad
定製：
不要奶油 / 奶沫：No Whip（foam）
多奶沫少奶 / 少奶沫多奶：Dry（wet）
多點奶沫：Extra Foam
多 / 少點牛奶：More / Less Milk
熱一點的：Extra Hot
少量奶油、糖漿、奶沫：Light Whip（syrup、foam）
不要糖：Sugar Free
增加濃縮咖啡濃度：Extra Shots
祕密菜單：Secrect Menu
在店裏喝咖啡：for here
外帶：to go
杯蓋：Cup Lid
杯託：Tray
吸管：Straw
阿拉比卡：Arabica
羅布斯塔：Robusta
利比瑞卡： Liberica
波旁：Bourbon
卡杜拉：Caturra
帝比卡：Typica
蒙多諾沃：Mundo Novo
卡圖文：Catuai
馬拉戈日皮：Maragogype
瑰夏：Geisha / Gesha
怕卡斯：Pacas
薇拉·薩爾奇：Villa Sarchi
帕卡馬拉：Pacamara
肯特：Kent
常見的產地名：
咖啡帶：Coffee Zone
巴西：Brazil
哥倫比亞：Colombia
哥斯達黎加：Costa Rica
埃塞俄比亞：Ethiopia
危地馬拉：Guatemala
印度尼西亞：Indonesia
肯尼亞：Kenya
巴拿馬：Panama
坦桑尼亞：Tanzania
雲南：Yunnan
也門：Yemen
咖啡豆：
單品：Single Estate
綜合：Blend
爪哇：Java
耶加雪菲：Ethiopia Yirgacheffe
肯尼亞：Kenya
肯亞特極：Kenya AA
哥倫比亞：Colombia
曼特寧：Sumatra Mandheling
曼巴咖啡：Mandeling & Brazilian Coffee
碳燒咖啡：Charcoal Roasted Coffee
巴西咖啡：Brazilian Coffee
哥倫比亞咖啡：Colombian Coffee
夏威夷可娜咖啡：Hawaiian Kona Coffee
藍山咖啡：Blue Mountain Coffee
極品藍山咖啡：The Best Blue Mountain Coffee
貓屎咖啡：Kopi Luwak
精品咖啡：Specialty Coffee
商品咖啡：Commodity Coffee
咖啡樹：Coffee Tree
咖啡櫻桃：Coffee Cherry
咖啡生豆：Green Coffee Bean
脫皮：Process
摘果：Harvest
發酵：Fermentation
瑕疵豆：Defect
銀皮：Silverskin
咖啡豆：Coffee Bean
蜜處理法：Honey Process
日曬處理法：Natural Process
水處理法：Washed Process
季風處理法：Monsooning
去果皮日曬處理法：Pulped Natural Process
批次：Lot
咖啡器具：
摩卡壺：Moka Maker
法壓壺：French Press
愛樂壓：AeroPress
蛋糕杯：Kalita Wave
滴濾杯：Dripper
美式濾泡壺：Chemex
虹吸式咖啡壺：Siphon/syphon
越南壺：Vietnamese Pot
比利時皇家咖啡壺 / 平衡式塞風壺：Balancing Syphon
土耳其咖啡壺：Cezve
美式滴漏咖啡壺：Electric Coffee Maker
那不勒斯壺：Napoletana
咖啡細口壺 ：Swan Neck Kettle
咖啡機：Coffee Machine
咖啡壺：Coffee Pot
咖啡機（壺）：Coffee Maker
咖啡磨豆機：Coffee Grinder
濾紙 ：Coffee Paper Filter
粉層膨脹：Bloom
水粉比例：Brew Ratio
衝煮時間：Brew Time
克麗瑪 / 咖啡油脂：Crema
杯測：Cupping
品嚐：Tasting
咖啡機：
意式咖啡機：Espresso Machine
半自動機型：Semi-automatic
自動機型：Automatic
營業商用機型：Commercial
消費者機型：Consumer
氣壓 ：Bar
鍋爐：Boiler
衝煮頭：Machine's Grouphead
壓粉錘：Tamper
填壓：Tamping
衝煮把手：Portafilter
粉碗：Basket
蒸汽管：Steamwand
噴嘴：Nozzle
控制面板：Panel
拉花缸：Pitcher
打奶：Steam Milk
咖啡拉花：Latte Art
蒸奶：Steamed Milk
奶泡：Milk Foam
咖啡因：Coffeine
咖啡渣：Sediment
咖啡粉餅：Coffee Pack / Coffee Bed
研磨：Grind
萃取：Extraction
衝煮：Brew
衝煮溫度：Brew Temperature
衝煮時間：Brew Time
咖啡濃度：Strength of Coffee
萃取不足：underextracted
過度萃取：overextracted
磨豆機：
磨盤式 / 鋸齒式磨豆機：Burr Grinder
刀盤 / 刀片式磨豆機：Balde Grinder
粗研磨：Coarse，顆粒如粗鹽大小，適合法壓式、過濾式咖啡
中研磨：Medium，顆粒如砂礫狀，適合平底濾壺的滴濾式咖啡
細研磨：Fine，顆粒如一般的糖或鹽，適合錐狀濾壺的滴濾式咖啡
濃縮咖啡式研磨：Finer / Espresso，顆粒比一般糖再更細一些，適合濃縮咖啡
極細研磨：Finest / Turkish
烘焙工坊：Roastery
烘焙師：Roaster
咖啡師：Barista
杯測師（咖啡品質鑑定師）：Cupper / Q-Grader
咖啡烘焙機：Coffee Roaster
鼓式 / 滾筒式烘焙機：Drum Roaster
浮風牀式烘焙機：Fluid-Bed Roaster
切線式烘焙機：Tangential Roaster
球式離心力烘焙機：Centrifugal Roaster
烘焙咖啡豆 / 熟豆：Roasted Coffee
極淺烘焙：Light Roast
肉桂色烘焙：Cinnamon Roast
中度烘焙：Medium Roast
中高度烘焙：High Roast
都市烘焙：City Roast
深都市烘焙：Full City Roast
法式烘焙：French Roast
意式烘焙：Italian Roast
重焙：Deep Roast
深焙：Dark Roast
咖啡風味描述：
平順：Smooth
深度：Depth
風味：Flavor
醇度：Body
酸度：Acidity
苦味：Bitter
甘度：Sweet
香氣：Aroma
乾淨：Clean
平衡：Balance
口感：Body / Mouthfeel
複雜度：Complexity
清淡：Bland
鹹味：Briny
泥土的芳香：Earthy
獨特性：Exotic
芳醇：Mellow
溫和的：Mild
柔潤的：Soft
香辛：Spicy
發酸：Sour
濃郁的：Strong
狂野的：Wild
葡萄酒味兒：Winy
黃油味：Buttery
乳脂狀：Creamy
厚重：Heavy
輕：Light
稠：Thick
薄：Thin
水味：Watery
咖啡相關組織和賽事：
雨林聯盟：Rainforest Alliance
卓越杯： COE - Cup of Excellence
精品咖啡協會：SCA - Specialty Coffee Association
美國精品咖啡協會：SCAA - Specialty Coffee Association of America
歐洲精品咖啡協會：SCAE - Specialty Coffee Association of Europe
世界咖啡師大賽：WBC - World Barista Championship
世界咖啡拉花大賽：WLAC - World Latte Art Championship
世界咖啡烘焙師大賽：WRC - World Roasters Championship
世界咖啡衝煮大賽：WBCC - World Brewers Cup Championship
世界咖啡調酒大賽：WCIGSC - World Coffee In Good Spirits Championship
世界咖啡杯測大賽：WCTC - World Cup Tasters Championship
世界愛樂壓大賽：WAC - World Aeropress Championship
專業咖啡大師競技賽：P.C.A - Professional Coffee Athletics
其他：
咖啡店：Coffee Bar / coffee Shop
咖啡角：Coffee Corner
咖啡控：Coffee Lover
咖啡桌：Coffee Table
喝杯咖啡休息一會：Coffee Break
