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風味:
幹香是橙皮、佛手柑、白桃、莓果和橙花。
啜吸時爲香甜多汁的水蜜桃、白桃軟糖、
橙花、茉莉、佛手柑與白葡萄氣泡水,
並帶有輕柔的酒香香氣,餘韻仍以花香與桃子 香氣爲主,
細緻綿長,口感滑順飽滿,令人難忘的甜美滋味。
國家 衣索比亞 (Ethiopia)
產區 SNNPR Region
蓋迪歐(Gedeo Zone)
耶珈雪啡 (Yirgacheffe)
歌迪貝 (Gedeb Woreda)
沃卡村 (Worka-Sakaro Kebele)
生產者 沃卡.巫裏處理廠 (Worka Wuri)
海拔 2040公尺 (處理廠GPS量測高度)
小農實際栽種分佈約在1,900 - 2,100公尺
品種 衣索比亞古優原生種 (Heirloom)
年雨量 1,500 – 2,000 mm
GPS N5°56'31" E38°18'29"
處理法 100% 真。全熟紅櫻桃
Lot 1:Secret
Lot 2:Secret + 單層慢速乾燥
沃卡.巫裏處理廠位於整個廣義耶珈雪啡區中可以說最精華的區域,也就是Gedeb區域(如果是以ECX的產區分類,則屬於科洽雷Kochere)。
Gedeb位於耶珈雪啡的東南角落區,從耶家雪啡鎮一路南行約50公里,海拔從耶家雪啡鎮1,850m直上至處理廠已經來到2,030公尺,已可以說是整個耶家雪啡最高的區域。
咖啡人往往以歌迪貝(Gedeb)稱呼這個區域,主要是因爲這個區域最大的城鎮中心就以歌迪貝(Gedeb)爲名。
到了這裏,可以說已經到了最深遠的地帶,再往前行不到十分鐘,就會抵達沃卡(Worka)了,集萬千寵愛於一身的沃卡合作社也就在這附近。沃卡村爲哥迪貝16個村落(Kebele)其中一個,精確地來說,沃卡.巫裏處理廠位於一個當地習稱爲Worka-Sakaro的區域。
Worka-Sakaro村落名稱的起源相當有意思,在海爾賽拉希還是皇帝的時代,有一個官員前往當地視察,發現這個區域的人民相當熱情好客,因此稱這個地區爲Worik,也就是黃金的意思,而在當地原住民族蓋地歐族(Gedeo)的語言中,就是Worka。
而且當地有一棵名爲Sakaro的巨大神木,後人就以當地最具特色及典故的Worka 與 Sakaro作爲地名,相當具有代表性。Worka-Sakaro村落現今有11,025居民,散居在面積爲1297公頃的幅員中。
沃卡.巫裏處理廠是沃卡村現有兩座處理廠的其中之一,創建於2012年。
Wuri在當地原住民族蓋地歐族的語言中之高海拔(High Altitude)的意思,顧名思義,呼應了其卓絕的地理位置,不但位於耶珈雪啡最精華的產區,而且先天的高海拔優勢,造就了獨一無二的優異風味。
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2018-12-03 15:17:24 責任編輯:中國咖啡網
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