精品咖啡豆介紹｜巴拿馬瓦肯山谷神曲莊園水洗處理

作者：中國咖啡網來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 18:21:32

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Panama Los Cantares Washed

巴拿馬瓦肯山谷神曲莊園水洗處理

風味敘述：

甜蘋果、焦糖、橘皮、甜瓜、

牛奶巧克力、愉悅的酸甜感

品名: 神曲莊園水洗

生產者: 瑪莉-傑琪(Marie Jackie)

產區: 瓦肯山谷(Volcan Valley)⋯⋯

村莊: 帕索安丘鎮(Paso Ancho Town)

海拔: 1500~1650公尺

GPS: 北緯8度48分20秒西經82度38分0秒

品種: 紅卡杜拉與黃卡杜拉(Red/Yellow Caturra)混合

處理法: 水洗處理

巴拿馬最高峯巴魯(Baru)火山旁的瓦肯山谷(Vocan Valley),

海拔1500~1700公尺的寧靜園子,

卡度拉(Caturra)/卡度艾(Catuai)/

藝妓(Geisha)與針葉樹錯落期間;

麻雀雖小五臟俱全的處理廠,

足以完成從漿果到麻袋的一切事務;

當地原住民員工其實是深受莊主信賴,

而不出世的咖啡處理專家;就在曬豆場旁的杯測室,

與熱愛咖啡勝於自己的莊主瑪莉小姐，

都是從09年的洪水後,自山林深處向全世界遞出她永不屈服的決心!

這樣的成績也讓人忘記--每一袋神曲莊園的咖啡,

都必須通過那段每次只容一人通行的便橋,一次一人一袋...

她的每一步雖然艱辛,但都通往復興的康莊大道;這是她正在說的!

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2015 Geisha Natural 第8名

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2018-12-03 15:38:41 責任編輯：中國咖啡網

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