危地馬拉咖啡豆|安提瓜火山 SHB 歐規花之峯/胡娜樸水洗處理

作者：中國咖啡網來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-21 21:58:07

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Guatemala Antigua Hunapu Washed SHB EP

危地馬拉安提瓜火山 SHB 歐規花之峯/胡娜樸水洗處理

風味敘述：

幹香可感受到黑莓、黑醋栗、葡萄柚、柑橘香氣，

啜飲入口即可感受到明亮的黑莓、

柑橘、李子，緊接着柳橙、西洋梨、萊姆、杏仁香氣，

整體風味乾淨、平衡，口感紮實

國家　　危地馬拉(Guatemala)

產區　　安提瓜(Antigua)

莊園　　波爾莎莊園(Finca La Bolsa)

生產者　Luis Pedro Zelaya家族

處理法　水洗處理(Washed)

品種　　波旁(Bourbon) ,卡杜拉(Caturra)

海拔　　1,400 – 1,600 公尺

危地馬拉最廣爲人知的咖啡產區莫過於薇薇特南果與安提瓜火山，

其中安提瓜是正位於該國的西南方，

往南正好面對Agua、Fuego、Acatenango三座火山羣，

地理環境得天獨厚，典型的咖啡栽種聖地，

胡娜樸(Hunapu)是Zelcafe建立的品牌，

由劉易斯•佩德羅•塞拉(Luis Pedro Zelaya)所創辦，

約有30組小規模的生產者共同出品，

以傳統的水洗方式做處理，浸泡在水中約24小時翻攪去除果肉及黏液。

胡娜樸(Hunapu)是安提瓜當地人稱呼”水”火山(Volcan de Agua)的暱稱，

水火山也是安提瓜區域中三座火山最大的一座，

Hunapu在當地方言中則是「花之峯」(mountain of flowers)的意思。

這區域幾乎每個角落都可以眺望水火山，

故以水火山美麗的別稱來將此區域的咖啡命名。

這個羣聚的咖啡生產者以Beneficio Bella Vista處理廠爲中心，

每年都將咖啡送至此處理廠處理，

由Luis Pedro Zelaya家族所擁有的處理廠

也會提供該區域的農民技術支持以及相關福利設施。

本款咖啡的質量非常穩定，

在2010年Coffee Review的分數普遍都還不高之時，

即拿下傳奇的97分，至今仍未被打破。

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2018-12-03 15:46:21 責任編輯：中國咖啡網

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