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咖啡最早是在Kamehameha國王時期，首任西班牙顧問， Don Francisco de Paula Marin於1817年時引進夏威夷。但是當時並沒有種植成功，直到1825年的時候Oahu市長Chie Boki從巴西引進了咖啡並種植於Manoa Valley成功之後，島上各地開始種植咖啡。
大約是1828年的時候，波旁種的咖啡傳入了大島，1836年的時候開始大規模的種植在考艾島（Kauai）這個地方，不過因爲1858年的時候因爲病蟲害而導致全軍覆沒，唯一存活下來的就只有大島的KONA產區了。
夏威夷是一個風景美麗物產豐沃的海島種植許多的水果‧可可‧榛果與咖啡，以咖啡的價格最好農民收穫最多，夏威夷遠在18世紀就開始種植咖啡大部分種植在Kauai島與夏威夷大島上，因爲有非常理想的海島氣候與肥沃的火山灰土壤加上細心的處理過程極，使得夏威夷咖啡豆外觀每一顆都非常均勻完整少瑕疵與缺角豆，但是種植面積有限加上美國工資昂貴，這些因素都使得夏威夷咖啡豆價格居高不下非常昂貴，但完美乾淨充滿獨特熱帶水果香的夏威夷夏威夷咖啡豆是其他咖啡無法取代的。
與牙買加藍山咖啡相比較兩種咖啡都有溫和適宜的酸度與細膩水果帶粉嫩的甜，但夏威夷咖啡豆嚴謹的品管控制與先進的低溫倉儲設備使得夏威夷咖啡豆沒有不好的評價出現品質一直爲維持在高水平，不像藍山咖啡偶有評價差的雜音出現。
夏威夷大島最南端的區域就是KAU咖霧區，算是1990年代纔開始的夏威夷新誕生的咖啡種植區，這些地區之前種植着甘蔗園，但因市場因素導致甘蔗園利潤變低，眼看許多甘蔗園荒廢導致農民流離失所，無以爲生，而咖啡的種植在爲大家帶來一片希望。儘管有着理想的成長條件，但他們最初還是積極努力想擺脫他們老字號柯娜咖啡豆的陰影。
2007年，來自夏威夷咖霧的咖啡以黑馬之姿在美國精品咖啡協會所舉辦的咖啡大賽SCAA拿下了第六名和第九名的優異成績，然後又在2011年再度得了年度世界精選咖啡獎。
這一個咖啡產區之前其實並不受關注，透由當地的咖啡種植支持者Chris Manfredi，聘請農學專家和顧問來幫助當地咖啡小農獲得成功。連續幾年美國精品學會的咖啡競賽得獎後，夏威夷KAU咖霧所產的咖啡豆已被視爲世界最佳的咖啡之一。
前街咖啡建議用89-91度水衝煮，時間大概是一分五十秒。有着奶油、牛奶巧克力和杏仁甜味。
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2018-12-10 12:55:56 責任編輯：未知
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