雲南咖啡的精品咖啡豆怎麼樣雲南咖啡豆好不好喝

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡文化 > 2024-12-22 18:48:12

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艾哲咖啡創始人李冠霆表示，紮根普洱且有着8年咖啡生豆生產及其國際貿易經驗的他，對雲南咖啡有着更加深刻的認識。

「雖然雲南咖啡種植『歷史』有100多年了，但是真正的產業化只有30年，即1988年到現在，而在這30年中，普洱咖啡的種植和發展差不多就是中國咖啡的縮影，這其中，雀巢公司的種植推廣功不可沒。」李冠霆說。

當然，在雲南咖啡產區有所「作爲」的外資公司不止雀巢。星巴克、麥斯威爾等即溶咖啡企業都在雲南咖啡產區有過或多或少的貢獻。「他們發種子給咖農種，回頭再來收，且不說種得好不好，如果廠家不收了，那咖農就難受了」，業內人士說。

據該人士瞭解，雀巢、星巴克等公司在雲南採購商業豆的數量已經有所下降。再加上期貨價格的持續走低，這讓種植商業豆的咖農很難再有「好日子」。正因如此，雀巢這家在雲南「耕耘」多年的公司被推向了對立面。甚至有觀點認爲，早年雲南當地有很不錯的咖啡品種，但雀巢的到來，讓抗病蟲害能力強且能夠高產的咖啡品種被廣泛推廣。如此一來，在雲南咖啡走向產業化的同時，其精品咖啡豆的產能幾乎少得可憐。

大有一番成也蕭何敗也蕭何的「結論」。當然，雀巢公司並不這麼認爲。在雀巢看來，恰恰是由於雀巢公司30年來持之以恆地在雲南採購咖啡豆，才促進、保護了當地咖啡種植業，這已經得到了主管部門、咖農、業務夥伴等各相關方的高度認可。闞歐禮是「支持」雀巢的。在他看來，雲南咖啡產業相對艱難的現狀，當然不是雀巢的錯。「所謂的世界工廠，你可以看作血淚工廠，也可以看作發展中國家崛起的唯一路徑。不同時期有不同時期的方法和策略，當初也是雙贏的買賣。」

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