墨西哥咖啡豆起源 墨西哥咖啡歷史故事講解

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡文化 > 2024-11-06 08:18:24

 
 

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墨西哥咖啡豆據說是十八世紀末,由一位西班牙人從西印度羣島
 
將咖啡樹移植到墨西哥。表現優異的墨西哥咖啡豆,口感舒適,
 
味醇,酸性適中,溫和細緻,香氣宜人。墨西哥有12個主要
 
生產咖啡豆區,其中娜雅裏特(Nayarit)位於墨西哥中西部,
 
鄰近太平洋,咖啡種植在娜雅裏特(Nayarit)已經超過150年,
 
在1860年有一個法國移民家庭開始種植。這裏咖啡種植在
 
海拔高度1200-1500米,此山脈多爲火山區,土壤爲火山灰,
 
高海拔與肥沃的火山土壤孕育出咖啡豆順滑的口感與適度的酸。
 
娜雅裏特(Nayarit)是墨西哥有12個主要生產咖啡豆地區之一。
 
墨西哥 緊接在巴西、哥倫比亞之後的是產量居拉丁美洲
 
第三位的墨西哥。墨西哥咖啡豆產量,在二次大戰後明顯
 
的上升。除了石油之外,咖啡是當地第二大宗的輸出品,
 
對墨西哥的國家經濟有極大的影響力。娜雅裏特(Nayarit)
 
沿海迎風面受東北季風影響,因爲雨量充足,肥沃的火山
 
土壤,又具有豐沛的水資源,此批次娜雅裏特(Nayarit)的
 
高原天堂莊園(Mi Cielito) 日曬咖啡果實以日曬法
 
來精製,保留了生豆最原始的香味與風味。墨西哥也是
 
有機認證咖啡最大的生產國之一,因爲地緣因素,大多數
 
咖啡銷往美國。該國咖啡產業開始於19世紀,主要栽植的
 
都是阿拉比卡品種,超過兩百萬的墨西哥人倚重咖啡維生,
 
75%的墨西哥咖啡小農種植咖啡面積在都小於兩公頃的土地
 
,這些小農每年約生產該國產量30%的咖啡,其餘則是由
 
大型或是產能較高的農場來產出。
 
墨西哥咖啡豆 娜雅裏特 高原天堂莊園 日曬
 
MX Nayarit Mi Cielito Nat.
 
這一羣共10位咖啡農在2008年開始合作,他們將重心放在利用永續發展的方法種植咖啡,以保護環境以及咖啡農本身的生活品質,甚至是他們所居住的社區。他們共同耕作約 40 平方公里的土地,位在韋拉克魯斯地區,他們努力地栽培咖啡,希望他們所種植的每個品種,都能展現最獨特、最吸引人的特色,爲了達到目標,他們在種植階段採用紮實的耕作法,採收時只挑選最成熟的咖啡櫻桃,進行生豆處理時用非常嚴謹的標準挑選。
 
有著雅緻的香氣,溫和適中的濃度, 略帶巧克力風味及明亮柔和的果酸。甘甜純度佳,各種烘焙度都值得試,淺焙時的酸質也很優!此高品質的有機咖啡豆生長於純淨的環境中,富含了濃濃的咖啡味與極好的清新香氣,爲本公司最受歡迎的咖啡豆之一,我們深信您也會喜歡。

 

 

2018-12-13 16:13:49 責任編輯:未知

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