機器衝煮咖啡並不算什麼大新聞，不過最近，有個轟動精品咖啡界的新產品【 iDrip】，號稱世界第一臺“智能手衝”咖啡機，以能完整還原冠軍手衝咖啡技法及世界咖啡冠軍獨家合作爲主打，在正式上市前即吸引衆多媒體和消費者的關注。

　　有多火熱？這款智能手衝咖啡機由中國臺灣連續創業家葉建漢與新創團隊一手打造，11月15日於臺北舉辦盛大發表活動，吸引超過千位咖啡愛好者及媒體參加，當晚正式在中國臺灣最大衆籌平臺【嘖嘖】上架後，上架37分鐘即突破100萬衆籌金額（新臺幣），25小時內突破500萬新臺幣衆籌金額關卡，目前已達到超標 808% 、808 萬新臺幣（約180萬人民幣）的好成績。近日 ，“iDrip”更是宣佈完成1億新臺幣（約人民幣2200萬）Pre-A輪融資，下一步，iDrip 有計劃進入日本、美國等咖啡業態較爲成熟的市場，和當地企業合作銷售。

　　不過，今天小編並不是來爲這臺智能手衝咖啡機背書的，實在是覺得這個“完整還原冠軍手衝咖啡技法”的牛逼吹得有點大。

　　在解釋爲什麼之前，我們先來客觀地瞭解一下這臺和全球超過10位以上的世界咖啡冠軍合作生產出來的智能手衝咖啡機。

　　這項產品，是由中國臺灣知名的工業設計師謝榮雅親手操刀，iDrip 團隊找來各屆的世界冠軍咖啡師，包括了本屆甫奪得2018 世界咖啡大師(WBC) 冠軍的第一位波蘭籍女咖啡師Agnieszka Rojewska、2016世界衝煮大賽(WBrC) 冠軍粕谷哲、2016 世界咖啡大師(WBC) 冠軍吳則霖及2014世界咖啡烘豆賽(WCRC) 冠軍賴昱權等，從咖啡師、衝煮師、烘豆師、杯測師、咖啡調酒師，應有盡有。看來是設計好看、營銷厲害，背後更是硬底子撐腰的好產品。但小編爲什麼偏偏要質疑它呢？

　　從咖啡豆到衝煮手法由咖啡冠軍一手包辦

　　這臺智能手衝咖啡機，獨家取得合作冠軍咖啡師手衝技法，併合作推出咖啡冠軍監製的專屬濾掛咖啡包，機器透過讀取專屬濾掛包的條碼後，即可自動配對該咖啡包監製咖啡師所設定的手衝技法衝煮，透過專利注水頭，能精準還原包含水溫、圈數、螺旋路徑等參數，宛如咖啡冠軍親自衝煮。專爲iDrip 打造的濾掛咖啡包也不簡單：豆種、烘焙度皆由冠軍咖啡師把關，並針對該咖啡包設定出最完美的搭配衝煮手法。另外，如果想知道這杯咖啡背後的來由，iDrip的App也有推播該咖啡包的風味介紹，與監製冠軍咖啡師的故事。

　　產品定位有問題

　　小編並沒有親自試過這款智能手衝咖啡機的出品，但毫不懷疑它的實力，如果背後有十多位世界咖啡冠軍加持，有衝煮冠軍的手法、有烘焙冠軍的豆子，近乎全自動操控，這樣出來的咖啡如果還不好喝，那就太扯了。

　　不過，即使有諸多冠軍大咖吹爆這臺咖啡機，也改變不了它的硬傷——只能衝"掛耳包”。是的，說起來有點無奈，這臺智能咖啡機的定價是33600 新臺幣，換算人民幣就是7500元，衆籌的價格低很多，但起碼也要16800新臺幣（人民幣3750元），連某寶上一百幾十塊的普通美式咖啡機都支持現磨咖啡粉，這款世界第一臺“智能手衝”咖啡機，偏偏“只能衝掛耳包”。

　　如果硬要自行改裝，加入濾杯濾紙咖啡粉，也不是不行，但是這樣一來，就沒有了“冠軍咖啡師手衝技法”的加持，也變得與普通美式機的衝煮也沒什麼區別了。

　　在小編看來，消費掛耳包咖啡的羣體，一般有兩個特徵：沒錢，或者沒時間。

　　衆所周知，掛耳包的賣點之一就是便攜，對於上班族或者外出遊玩，不方便帶齊整套手衝器具，又不想屈服於速溶咖啡、罐裝咖啡之下，掛耳包就是最好的替代品。掛耳包的另一個賣點，就是便宜。小編並不是看不起喝掛耳包咖啡的人，實在是玩手衝太太太太太TM燒錢。磨豆機、濾杯、濾紙、手衝壺、電子秤，一整套下來，玩玩都要一兩千，而且有了器材還要學技術，隨便沖沖可不見得會好喝，喝掛耳就不錯啊，咖啡品質有一定保證，技術要求不高，關鍵是賊省錢。

　　你看，這不就跟這臺智能手衝咖啡機的定位有衝突了嗎？有這三五千快的閒錢，都夠買一套中等水平的手衝器具了，好好的手衝現磨咖啡不喝，買這臺帶又帶不走、只能放家裏用的咖啡機？用來衝掛耳包咖啡？

衝掛耳包算什麼冠軍技法？

　　當然，小編不是故意忽略“冠軍烘豆掛耳包”這個亮點。或許有人會說啊，人家冠軍烘的豆子，就算是預先磨粉，也能吊打你們某寶買回來的豆子！的確，生豆來源與烘豆技術，iDrip 找了世界冠軍親自把關，做出有一定品質的掛耳包；衝煮，則是複製衝煮冠軍的手法，這款手衝咖啡機已經基本兼顧了生豆、烘豆、和衝煮三大要素。

　　但是！用機器“複製手衝技術”並不是做不到，但你用咖啡冠軍的技術來衝掛耳包，這就有點欺騙消費者了。有玩手衝的人，一定都會研究濾杯，濾杯的開口大小、溝槽設計、排氣效率，這些都是學問，iDrip 縱使學到了手法，但還是用來衝掛耳，那麼請問，掛耳包有溝槽設計嗎？

　　或者有人說，萬一那咖啡機衝掛耳包的技術參數，就是冠軍衝同款掛耳包的手法呢？那麼小編想問，有哪個世界冠軍是用掛耳包衝咖啡拿的世界冠軍？號稱“完整還原冠軍手衝咖啡技法”，是冠軍手衝V60的技法，還是冠軍手衝掛耳包的技法？如果 iDrip 沒有欺騙消費者，那就請它們請粕谷哲用 V60 衝一杯，再用掛耳包衝一杯，如果兩杯一樣好喝，小編就算服了 iDrip。

　　最後， iDrip 的出現，小編相信它有一定的水平。只是，幾千大洋買一臺智能“掛耳包”咖啡機，是不是真的值得？它主打的“喝到冠軍的咖啡”，是不是貨真價實？有這麼高的預算，你有沒有更好的選擇？這個，就交給各位咖啡愛好者自己好好思考了。

　　手衝咖啡，的確是難以複製的學問，要衝得好，又要維持出杯的穩定度，沒有長時間的練習，這並不容易。總有些人會說，機器衝的咖啡就是沒有靈魂。手衝的靈魂是什麼？是水溫？是研磨？還是手法？你們覺得呢？

圖片來源：嘖嘖