也門咖啡莊園產地咖啡豆品種風味：摩卡依詩瑪莉Mokha Ismaili

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-11-24 06:14:18

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

雖說精品浪潮是“工藝取代機械”的復興，但主宰供求的，仍然離不開市場。業者會以不同的衝法去表達不同咖啡的風格，而農民亦會因應市場潮流而研發特色的處理法。但有一個國家，自六世紀起，一直沿用最原始的方式出產咖啡，它就是也門。

摩卡依詩瑪莉（Mokha Ismaili ）

依詩瑪莉是傳統古老樹種之一。這是一種來自也門中部的着名咖啡的市場名，也被描述爲一種傳統的也門咖啡的植物分類，有較高的飲料質量。種植海拔很高，在6500英尺以上，特色是豆子外型更渾圓，豆型比瑪塔莉更小，口感厚實，複雜度高，一般而言，經常有超越瑪塔莉的表現。這是產量最少，價格最昂貴的也門摩卡（也門摩卡本來已經不便宜）。品質優良的摩卡依詩瑪莉產於Hirazi區（雖然名氣如Bani Matar響亮，卻是也門當地口碑最好的產區）高山山側地帶，Hirazi區最高海拔高達8000英尺！

　　相關推薦：也門咖啡的描述風味口感特點也門摩卡咖啡好喝嗎？

2018-12-14 16:28:35 責任編輯：未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區