也門摩卡咖啡衝煮參數也門摩卡咖啡手衝怎麼衝煮

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-05-20 16:48:39

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

用V60、KALITA三孔濾杯以及蛋糕杯都可以。

V60

參數：水溫90度 / 研磨度BG 5R（中國標準20號篩網通過率64%） / 粉水比1:15 / 時間2'01

手法：用27克水悶蒸30秒，緩慢注水至120克進行分段，水位下降即將露出粉牀時繼續注水至225克結束。

風味：葡萄、甘草、奶油巧克力、堅果、香料

蛋糕杯

參數：水溫90度 / 研磨度BG 5R（中國標準20號篩網通過率64%） / 粉水比1:15 / 時間2'09

手法：用33克水悶蒸30秒，緩慢注水至121克進行分段，水位下降即將露出粉牀時繼續注水至227克結束。

風味：香料、可可、葡萄、口感濃郁。

KALITA三孔濾杯

參數：水溫90度 / 研磨度BG 5R（中國標準20號篩網通過率64%） / 粉水比1:15 / 時間2'10

手法：用30克水悶蒸30秒，緩慢注水至117克進行分段，水位下降即將露出粉牀時繼續注水至225克結束。

風味：黑巧克力、焦糖甜感持久，口感醇厚，整體均衡。

　　相關推薦：也門咖啡的描述風味口感特點也門摩卡咖啡好喝嗎？

2018-12-14 16:52:08 責任編輯：未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山一號-

新浪微博

人人網

QQ空間

豆瓣

易信

分享到

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)