專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

•  

在夏威夷西海岸，從太平洋上升到火山冒納老撾高峯的“大島”，咖啡已經生長了近200年。但直到1850年亨利·尼古拉斯·格林韋爾（Henry Nicholas Greenwell）到來之前，咖啡並沒有獲得任何商業上的成功。也許格林威爾當時不可能知道，但他正在理想的條件下種咖啡。

土壤很難被標記爲“火山”，它更準確地描述爲簡單的老熔岩。在1500英尺高的地方，格林威爾家族今天還在種咖啡，早晨乾淨清脆，下午雲層覆蓋，常伴有下雨，一年多達20英寸（相比於Kealakekua灣的兩英寸，幾英里以外）。但“老熔岩”迅速排幹，造成根部深層滋潤，導致產量較低，但在杯中更復雜的風味特徵。這些理想的條件，加上細心的加工，就是爲什麼格林威爾農場的額外花式和花式等級的柯納咖啡可以作爲單一來源出售，爲什麼需求超過了供應。我們希望我們比我們做得更多！ 

 

起源： 夏威夷

 

地區： 科納

 

次區域： 凱阿拉凱庫亞

 

處理人： 格林威爾農場

 

處理方式： 水洗處理法

 

海拔：1500英尺