那天去星巴克我做了件失禮又失風度的事情——爲了一杯美式咖啡。

　　本來那天因爲要做一篇關於咖啡豆的報告便去星巴克看他們的咖啡豆。去的是去年新開的圖書館對面萬達那家，第一次去，隔着玻璃看很小的店面裏坐着兩三桌貌似學生的手提族，推門而入迎面而來的便是吧檯上兩張熱情的笑臉“您好!歡迎光臨!”不好意思對這樣的禮貌歡迎視而不見，更何況怎麼着也是同行，便停下來打算要杯美式——天那麼冷起碼還能暖暖手。

　　“美式?大杯中杯還是小杯?”“我要小杯吧!”那小哥笑着看着我嘴裏好像咕噥了一句什麼“挺苦的啊”，”啊?什麼?“我又問了一遍，這時他很耐心地告訴我“美式咖啡——挺苦的啊!”然後並不打單，還是笑吟吟地看着好像等我改點別的。

　　不知道哪來的無名火一下躥了起來，“挺苦的?”“嗯”他還是笑吟吟的重重點了下頭，看着笑吟吟的我音調急轉“那我不要了——”啪的摔出這句話埋單走人!一邊狠狠地想着——屁話!誰說美式咖啡挺苦的?是你們做的苦!是你們用了已經失去香味只剩苦味的陳年老豆!是你們不知道咖啡味道只喝過自家的苦美式!是你們壓根就不理解咖啡以爲咖啡就是苦的所以拼命往裏加糖漿加奶油啊加得自己都不知道咖啡是何味道!是你們自己不懂還煞有介事一本正經地以引導顧客的名義誤導顧客!更可惡的是——你們竟然信口雌黃污衊美式咖啡!——你們喝過一杯從香氣到入口一直到杯底冷卻的痕跡都是滿滿的焦糖氣息的美式咖啡嗎?恐怕你們做夢也想象不到吧?……直到走出去很遠才意識到剛纔自己的“路見不平一聲吼”好像有點出手太重太過言重了，估計那傻傻的收銀員也該莫名其妙一頭鬱悶吧?好心提醒你競得如此無禮回報?——其實越是這樣的無知的好心越是糖衣白麪兒——曾記得某咖啡店員工熱情地建議客人點卡布奇諾因爲比美式咖啡的咖啡因含量少——難道卡布奇諾跟美式用的不是同樣的濃縮咖啡嗎?我們的顧客對於咖啡的認識已經夠模糊夠混亂了，請不要再好心地添亂誤導了!……一邊想着一邊生氣，一邊勸自己要淡定莫衝動——其實想想之所以如此衝動也確實是因爲最近屢屢喝美式嚐到“甜頭”而對這個曾經被忽視的灰姑娘咖啡產生興趣才導致的。

　　以前以爲美式咖啡無非就是“意式濃縮兌的白開水”——淡而無味，適合牛飲，後來偶爾才發現一杯好的美式竟然一點都不苦而且因爲濃度降低反而可以更好地體現那層焦糖的甜度，是啊!一杯好的意式濃縮是具有豐富濃厚的香氣和微妙的多層次味道的，那麼試想一下，這樣豐富的香氣和味道只是與熱水融合，而這“善利萬物而不爭”的水，當然不會掩蓋咖啡本來的味道了啊!她只會用自己的廣度來包容濃縮使之更柔和用自己的長度來延長濃縮使之更流長——當然，這杯濃縮要夠個性夠豐富夠有深度和強度，否則的話，它的味道缺陷照樣會在水裏暴露無疑——所以一杯極苦極烈的濃縮當然就演化成一杯挺苦的美式嘍!甚至基於濃縮咖啡的製作方式所萃取的豐富芳香物質和油脂，同等濃度的美式咖啡比單品還要有更好的醇度和甜度表現，很多時候當我們做出一杯難喝的單品時我們就自嘲“還不如美式呢!”而很多時候朱在給客人續杯後總會笑嘻嘻地把剩下的那點美式倒進杯裏遞給我——“很甜哎這個!”，然後她自己抱着濾壺在那使勁聞壺底咖啡殘跡的焦糖香甜自我陶醉……

　　這樣想着想着又想起了大學裏市場繫系主任徐教授，那位身高一米八既有風度又不失風趣的河北人，帶着河北人豪爽幽默的口音跟我們講市場談營銷講他在法國留學時坐在埃菲爾鐵塔下叼根兒煙看路邊穿過的法國女郎，講得我們神往直前不知所向時他那頭戛然而止來句“傻了吧?”笑嘻嘻地看着我們賺得臺下齊聲回應“嗯——”“嘿嘿!”——他這個“傻了吧”卻是他的特色簽名，經常與“農夫山泉有點兒甜”一起作爲市場戲學生炫耀自家教授實力的例證，因爲當年農夫山泉就是因爲徐教授一句“農夫山泉有點兒甜”而一炮打響一夜之間成了礦泉水的代名詞，而所有的人在看了廣告之後也真的覺得農夫山泉“有點兒甜”，不得不佩服老徐的創意。

　　農夫山泉有點兒甜——嘿嘿!老徐教授——看在曾經蹭過您幾節課的份上，俺在這盜用一下您的創意您就別追究俺法律責任了吧!萬一被發現俺用一杯美式咖啡給您請罪，嘿嘿!如果您問俺美式咖啡啥味啊?俺肯定實事求是地告訴您：美式咖啡——有——點——兒——甜!……嘿嘿!傻了吧?……

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