也門摩卡咖啡怎麼衝煮 也門摩卡咖啡怎麼做怎麼沖泡

作者:未知 來源:咖啡豆: 咖啡知識 > 2024-12-22 10:42:55

 
 

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衝煮推薦:V60手衝
 
  
手法:15g粉,BG 5R(中國20號篩網通過率?),V60濾杯,89-90度水溫,第一次注水25g水量,進行30s悶蒸,注入至125g水量斷水,等待粉牀水量下至一半再注水,緩慢注水直至225g水量,尾段5克不要,水粉比1:15,萃取時間2:00左右(燜蒸注完水開始計算)
 
 
風味:味道均衡,黑巧克力、堅果、紅色漿果,複雜的野性風味,尾韻持久焦糖的甜感
也門摩卡咖啡歷史悠久,以摩卡爲原型衍生出摩卡咖啡,添加巧克力醬、巧克力粉,混合濃縮製作的摩卡咖啡非常受大衆歡迎。
 
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2018-12-16 15:13:12 責任編輯:未知

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