東帝汶咖啡口感風味東帝汶咖啡豆特點介紹

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡知識 > 2024-12-25 10:25:13

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東帝汶咖啡:東帝汶最有名的是有機咖啡，有趣的是這和獨立運動惡化的治安有關，因爲化學肥料和殺蟲劑無法運入偏僻的咖啡田，咖啡農幾乎不噴農藥而且全採天然有機肥種植。統計資料也顯示，東帝汶的阿拉比卡有機咖啡出口量，比噴灑農藥的阿拉比卡豆高出百分之四十。

東帝汶咖啡採日曬處理法，稠度不輸曼特林，卻多了一股特殊的油腥味或瀝青味，這和曼特林的土腥味不同，有些老饕就喜歡這種另類風味。東帝汶咖啡和爪哇豆一樣皆屬軟豆，烘焙時的一爆二爆來得較快，值得留意，切莫烘過頭。

東帝汶有些土地開發商預見咖啡的前景，準備投入。林瑪就是其中之一，他表示＂我打算放棄海灘的開發案，將資金投入咖啡栽種業，因爲這是東帝汶未來命運之所繫，值得下賭注。″東帝汶擴充咖啡產能後，世人將更容易喝到帶有石油味的好咖啡。

飲用方法:冰滴衝飲最甜美

東帝汶有四分之三土地爲山丘，盛產咖啡的山區，海拔高，日照時間長，充分滿足種植咖啡樹的條件，加上採用有機種植，所以東帝汶咖啡的優良質素，咖啡愛好者都趨之若鶩，當中Laclubar區種的是世界聞名的的阿拉比卡咖啡（Arabica coffee）。Colour Brown咖啡店教路，該地咖啡可使用手衝方式（如虹吸壺）來衝煮，其香氣帶甜及口感潤滑；使用冰滴方式更可帶出東帝汶咖啡豐厚圓潤的甜味。

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