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也門咖啡:提及咖啡，人們更多想到的是「提神」。咖啡進入也門之處，也是因爲這個原因才廣爲傳播。在15世紀到16世紀之間，也就是中國明代年間，一種名熱飲流行起來。據說，當時也門摩卡的一位教長和一位法律編審大力推廣這種熱飲，並稱有消除倦意的奇效。也門人按照他們的方法，製作飲料：取出紅色果子果肉的部分曬乾，放入陶土盤中，稍稍煎炒，然後搗碎，再用熱水泡煮，製成熱飲。果肉中含有少許咖啡因，所以喝起來的確有些許提神的作用。當時，不少人需要晚禱，這種熱飲提神醒腦，讓他們順利完成儀式。紅色能提神的果子，就是咖啡櫻桃。他們沒有發現品嚐咖啡的最佳方式，但這種熱飲讓更多人認識咖啡。

也門摩卡咖啡文化:也門摩卡是世界上最古老的咖啡之一，但是直到最近，也門摩卡才逐漸被人們看成是世界上最好和最美味的咖啡之一。淵源久遠的摩卡咖啡，是咖啡的代名詞，其獨特的香味與酸味，深深吸引了不少咖啡愛好者。

摩卡咖啡的特點風味:在於它果香濃郁，有明顯的酒味、辛辣味和堅果味，有人評價說也門摩卡很像藍莓的味道，也有人說這是紅海特有的“狂野味道”。

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