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也門摩卡咖啡的起源:摩卡咖啡的名字來自於也門的摩卡，這個港口現在已經不能再使用了，它幾乎已經被沙子填滿，不再是個港口，而變成了一個沙洲。

也門咖啡:提及咖啡，人們更多想到的是「提神」。咖啡進入也門之處，也是因爲這個原因才廣爲傳播。在15世紀到16世紀之間，也就是中國明代年間，一種名熱飲流行起來。據說，當時也門摩卡的一位教長和一位法律編審大力推廣這種熱飲，並稱有消除倦意的奇效。也門人按照他們的方法，製作飲料：取出紅色果子果肉的部分曬乾，放入陶土盤中，稍稍煎炒，然後搗碎，再用熱水泡煮，製成熱飲。果肉中含有少許咖啡因，所以喝起來的確有些許提神的作用。當時，不少人需要晚禱，這種熱飲提神醒腦，讓他們順利完成儀式。紅色能提神的果子，就是咖啡櫻桃。他們沒有發現品嚐咖啡的最佳方式，但這種熱飲讓更多人認識也門咖啡。

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