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美國 Cafe X、日本怪異 Café 等，諸如此類的機器人咖啡廳相繼問世，而東京科技咖啡店“ROBOTS.COFFEE”即將開幕。該店提供顧客手機客制咖啡豆、烘焙程度，再由機器手臂衝咖啡，爲咖啡愛好者帶來全新體驗。
目前採試營運模式經營的 ROBOTS.COFFEE，將在 2019 年 1 月 21 日於東京日本橋馬喰町盛大開幕，也正於日本羣募平臺“Makuake”中展開募資計畫。
現階段顧客可透過該店開發的裝置，進行點餐和付款，以信用卡、交通 IC 卡、電子錢包取代現金支付。隨後機器人咖啡師將會根據顧客所選的豆種、杯數，進行磨豆、沖泡，所有流程都不須人工介入。
至於爲何開設機器人咖啡店？店長柴田知輝表示，同樣的咖啡豆會因研磨、沖泡方式的不同，而讓味道有極大的差異。若透過編程掌控所有變因，是否就能夠呈現相同美味度的咖啡？於是著手研發機器人咖啡師。
不僅如此，目前該店也正在加強機器人咖啡師的功力，同時以募資形式推出客製化咖啡服務。未來顧客可透過手機 App 針對豆子種類、研磨程度、濾杯種類、水溫，以及手衝方式進行細部調整。
而店內的機器人咖啡師會遵照指示，泡出最符合顧客期待的咖啡。同時還可提供該客制咖啡食譜的 QR Code，得以和同爲咖啡愛好者的親友分享。
目前募資方案包含咖啡券、紀念 T-shirt、現場咖啡特調體驗、咖啡豆、機器人咖啡師命名權等多項內容，價格區間爲 1,500- 100 萬日圓不等。值得一期的是，該計畫於上線首日便已募資成功，將持續至 2019 年 1 月。
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2018-12-18 12:30:22 責任編輯：未知
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