愛樂壓衝出來的咖啡好喝嗎愛樂壓和法壓壺哪種比較適合新手

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡用品 > 2024-12-22 18:01:58

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

使用愛樂壓AEROPRESS萃取一杯快速，優質的愛樂壓咖啡，在家裏或辦公室是最容易和方便的方法。爲了取得美味咖啡的關鍵是：用新鮮高品質咖啡豆進行研磨，正確使用清潔設備，正確利用水的溫度驟降。

愛樂壓咖啡沖泡方法和流程：

第一步：準備器具、愛樂壓、磨豆機、咖啡杯、咖啡壺。第二步：咖啡研磨。重要的是咖啡被磨成中等顆粒大小使用質量。通過研磨咖啡，這樣，允許一個更醇厚、更微妙的杯甚至更多的提取。

第三步：安裝愛樂壓。將柱塞釀造管內與黑色的橡膠部分接觸的4號圓底。操作時，數字應該顛倒過來。

第四步：沖洗並預熱濾器。把愛樂壓過濾器濾帽內利用熱水通過濾器，沖洗掉殘留的紙的味道。

第五步：投放新鮮研磨的咖啡粉，建議17克或一個圓形愛樂壓勺現磨咖啡一杯。

第六步：第一次注水。等待45秒進行悶蒸水溫約爲83℃，啓動定時器設置爲一分鐘，倒入是50毫升或1 / 4杯足夠的水。

第七步：進行均勻攪拌三圈，確定沒有幹斑。

第八步：完成攪拌，第二次注水，使總水平略高於2圓。這應該是一個50毫升或1 / 4杯將你的總水容量100ml或約1 / 2杯。

第九步：將洗乾淨的過濾器安裝並擰緊。

第十步：當鬧鐘提示60秒時，45°角輕輕旋轉它爲10秒，輕輕攪拌咖啡。

第十一步：使用穩定、溫和的壓力，允許15至25秒完成，防止漏氣。

第十二步：稀釋和享受，建議水和咖啡的比例爲1：1。

根據愛樂壓咖啡的原理，我們可以稍許改動，來改變咖啡的風味。而且玩法有很多種：

1.改變水和粉的比例。

這個很直觀，可以改變其濃度。

2. 研磨的粗細

更細的咖啡粉，被萃取比例會越高。往往會得到更加偏酸的口感。

但過細，可能會穿透濾紙，使得口感不是很乾淨

3. 濾紙一張變成多張

可以過濾掉更多的顆粒。

4. 推壓的時間

這是產生壓力的過程，如果時間更長，單位時間萃取會更多。

5. 浸泡時間長短

時間越長，溶解的物質越多。但並不是越多越好，可能會帶來更多雜味。當然，如果咖啡不新鮮，有時候有必要長浸泡。

前街咖啡已可在Tmall選購，60種來自世界各地咖啡豆，新鮮烘焙 24H發貨。

Tmall link：https://qianjieshipin.tmall.com

或直接在淘寶搜尋「前街旗艦店」

關注WECHAT公衆號，閱讀更多精品咖啡豆知識

2018-12-18 15:07:30 責任編輯：未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山咖啡-

新浪微博

人人網

QQ空間

豆瓣

易信

分享到

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)