墨西哥咖啡最優質的咖啡豆墨西哥咖啡高原豆特點風味口感

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 22:42:37

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墨西哥咖啡裏產出最優質的咖啡豆首推最東南方的Chiapas，緊臨瓜地馬拉薇薇高地，口感中高山特性的層次，在墨國裏也表現的相當優秀，在生豆包裝上標示着Tapachula Chiapas。

Tapachula市是一個重要商業和農業中心，墨西哥咖啡目前爲止依舊是屬原住民式小型種植，在他們的土地裏僅有二、三頃，除了咖啡還種植了，玉米、黃豆等農作物。

而墨西哥咖啡是他們主要的經濟來源~~~收成後的生豆都交由合作社來處理後項事宜，但也有些是靠自己來闖出一片天，在公平交易組織裏，也相當讚賞及推崇。

幹香：果實香酸味明顯，堅果類厚實度優、油脂感、似黑糖般的甜度明顯

溼香：堅果類厚實度，奶油般的油脂感，溫度稍低時桔香味及蔗糖甜突出

啜吸：酸質乾淨，層次明顯，並不突出，生津感不錯,body厚實極佳，協調性優，入喉後的Aftertest持久、帶出花香味明顯，後韻所帶出來的甜度舒服。

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2018-12-19 12:55:56 責任編輯：未知

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