墨西哥咖啡最優質的咖啡豆 墨西哥咖啡高原豆特點風味口感

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-22 01:37:06

 
 

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墨西哥咖啡裏產出最優質的咖啡豆首推最東南方的Chiapas，緊臨瓜地馬拉薇薇高地，口感中高山特性的層次，在墨國裏也表現的相當優秀，在生豆包裝上標示着Tapachula Chiapas。 
 
Tapachula市是一個重要商業和農業中心，墨西哥咖啡目前爲止依舊是屬原住民式小型種植，在他們的土地裏僅有二、三頃，除了咖啡還種植了，玉米、黃豆等農作物。 
 
而墨西哥咖啡是他們主要的經濟來源~~~收成後的生豆都交由合作社來處理後項事宜，但也有些是靠自己來闖出一片天，在公平交易組織裏，也相當讚賞及推崇。
 
幹香：果實香酸味明顯，堅果類厚實度優、油脂感、似黑糖般的甜度明顯  
 
溼香：堅果類厚實度，奶油般的油脂感，溫度稍低時桔香味及蔗糖甜突出  
 
啜吸：酸質乾淨，層次明顯，並不突出，生津感不錯,body厚實極佳，協調性優，入喉後的Aftertest持久、帶出花香味明顯，後韻所帶出來的甜度舒服。

 
　　相關推薦：墨西哥有哪些咖啡品牌 墨西哥最好的咖啡風味特點咖啡口感區別

 

 

2018-12-19 12:55:56 責任編輯：未知

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