古巴藍山咖啡是正宗藍山嗎古巴藍山咖啡烘焙度風味口感介紹

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 18:42:53

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咖啡烘焙-古巴藍山咖啡(這隻豆子網路上的資料不太多,不過滿有特色的)

咖啡豆介紹:

古巴藍山(水晶山Crystl Mountain)

古巴，全年均勻分佈的溼度，肥沃的深層土壤，很適合咖啡豆之生長，

其海拔1000呎至2000呎的山坡與峽谷地區，生長出顆粒大且均勻的咖啡豆，屬酸性豆，

較適合中溫烘焙，有其獨特香醇風味，無論其香氣、風味都有相當好的平衡口感

，在市面上有人稱之爲”古巴藍山”；

純品優質的古巴藍山，其香氣甜味、酸味、苦味平衡，口感甘甜，

柔潤順口，略帶酸味，爲咖啡中之極品，媲美牙買加藍山。

產地：古巴或中美洲Cuba or Central America

烘培方式：City Roast

日期:4/29

溫度:24

溼度:70%

烘豆機:LC80-II

重量:500g

進豆:170度

滾筒轉速:30/分鐘

時間/溫度/火力/風門

00/170/100/0

01/153/100/0

02/139/100/0

03/137/100/0

04/138/100/0

05/141/100/100

06/ 155/100/50

07/160/100/50

08/164/150/50

09/169/150/50

10/174/150/50

11/181/150/55

12/189/150/55

1230/195/150/55(一爆)

1300/200/150/55

1400/205/150/55

1500/210/ 150/55

1600/215/0/70(二爆)

1615/218/0/70(下豆)

(滑行)

口感

香氣5/5

酸2/5

苦1/5

回甘5/5

黏綢4/ 5

複雜4/5

圓潤4/5

古巴藍山咖啡又稱爲大象豆,22目的豆子超大顆的!光是用看的就覺得很好喝..

這次烘的稍微深入,所以他的酸味少了一些(因爲辦公室的同事都怕喝酸的...)這隻豆子整體來講各方面的表現都很優異,同事喝了都說有幸福的感覺...

想像一下...坐在咖啡椅上...品嚐一口古巴藍山咖啡...鼻腔充滿着特殊的香氣(啊我鼻子不好...聞不出什麼香...只知道他很香)..

回甘慢慢從喉頭散出....頓時將所有的煩惱拋到九霄雲外....

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2018-12-19 14:28:37 責任編輯：未知

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