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阿拉比卡與羅布斯塔口感對比:

許多人喝咖啡但不瞭解咖啡如何生產，常聽見“阿拉比卡”、“水洗”，卻不知道究竟代表什麼意思。專家介紹，在目前的物種分類中，咖啡屬植物、約有60多種，但具有經濟規模與價值的主要爲分別是阿拉比卡（Coffea arabica）、羅布斯塔（Coffea robusta）這2種。

但在風味比較上，阿拉比卡的醣類與檸檬酸含量多、風味前驅物多，味道較酸且較豐富，；羅布斯塔則含有較多的綠原酸與其他多酚類物質，苦味與厚實感較強烈。
 

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