咖啡拉花怎麼做零基礎學會咖啡拉花技巧

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡知識 > 2024-12-22 22:46:47

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

新手解答：咖啡拉花爲什麼圖是歪的？關於單圖的對稱性與壓紋心得

咖啡拉花可分爲爲三個階段：

注入：

此時手捧杯子傾斜，不可以握手把，

手把朝向自己（右撇子），最後愛心纔會正著朝向品嚐咖啡的人——

注入處爲咖啡最深處，這樣牛奶才能形成漩渦和咖啡完美結合，如圖

此時又可在分爲兩個步驟：

注入後開始繞小圈，協調好一點的人可以雙手交互繞

約莫2/3杯時，鋼杯靠著杯緣，左右搖晃

作圖：一邊快碰到杯緣溢出來時，杯子扶正，注入點改爲中心

此時又可分爲兩個步驟：

中心注入，左右搖晃

到快滿杯前，鋼杯拉高，調整斜角度讓牛奶注入變少收尾

修飾：此時已經有圖形出現，可再做成品的加強！

若咖啡沒有滿杯，可將鋼杯中剩餘的奶泡注入白色處最飽滿的地方，

放心，表面張力會讓卡布奇諾看起來蓬蓬的，但不會溢出來——

若圖形不美，可以用尖物稍做修飾，或乾脆改成其他圖

咖啡拉花其他小撇步

握鋼杯不要握太緊，讓手在轉動和搖晃時比較靈活——

注入速度不能太慢，以免奶泡和牛奶分開出來，最後剩一堆泡成品不美——

以上就是咖啡拉花的步驟解析囉——

前街咖啡已可在Tmall選購，60種來自世界各地咖啡豆，新鮮烘焙 24H發貨。

Tmall link：https://qianjieshipin.tmall.com

或直接在淘寶搜尋「前街旗艦店」

關注WECHAT公衆號，閱讀更多精品咖啡豆知識

2018-12-20 15:13:50 責任編輯：未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山咖啡-

新浪微博

人人網

QQ空間

豆瓣

易信

分享到

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)