如何用土耳其壺衝煮非洲咖啡

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡文化 > 2024-11-24 04:12:49


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土耳其壺衝煮非洲咖啡
　　這個獨特且具歷史意義的衝煮器具，源自奧圖曼帝國時的土耳其，煮出來的咖啡苦味較強烈，特別精心的衝煮過程搭配極細的研磨，還必須買一臺專用磨豆機才能磨這麼細的粉。
　　你必須買土耳其壺來煮咖啡，加入水和糖（糖可加可不加）到壺中並置於爐上或埋入熱沙中。當沸騰時加入咖啡粉，等煮到上升至壺的頂端時快速移開火源，在置於火源上，重複三次動作後就可以享用咖啡！
　　煮出來的咖啡會有飽滿口感，而傳統的做法是不過濾咖啡渣，通常會在客人或來賓前煮給他們看。這咖啡也稱爲土耳其咖啡。
　　選土耳其壺的理由：你想要體驗土耳其壺的文化，而且喜歡苦味或加糖的咖啡，也不怕衝煮上帶來的麻煩。

2018-12-24 17:24:33 責任編輯：未知

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