世界有名的肯亞咖啡產地在哪裏肯亞咖啡產地的咖啡豆如何衝煮

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-11-22 02:07:37

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肯亞咖啡產地歷史介紹

受英國人殖民影響，肯亞人很愛喝咖啡，在肯亞餐廳裡，酒水都要另外付費，唯獨咖啡是免費供應。肯亞種咖啡的歷史可追溯至19世紀末，當時英國人建立了一套完善的栽培與品管制度。

肯尼亞咖啡風味

肯亞在1964年獨立後，咖啡業在既有基礎上繼續發展，如今已是世界知名的高品質產豆國，特別的是，他們建立了一套拍賣制度，成功擺脫其他產豆國剝削小農的弊病（所謂的「公平貿易咖啡」就是由此而來）。

目前在肯亞咖啡產地有數十萬咖啡小農和若干大莊園，所有咖啡豆都會送到肯亞咖啡局（Coffee Board of Kenya, CBK）成立的「奈洛比咖啡交易所」（the Nairobi Coffee Exchange）進行公開拍賣，只要品質好，就有好價格，自然對小農產生激勵作用，良性循環之下，肯亞咖啡豆的高品質一直有目共睹。

雖然近年有傳說肯亞咖啡局弊病叢生，加上引進更易栽種的咖啡品種，但品質卻不如以往，讓肯亞咖啡蒙上一層隱憂，但整體來說，肯亞咖啡在全世界中還是排得上名號。

實際走訪肯亞咖啡產地中部高地，路邊都是小型咖啡園，不過肯亞人對工廠保護很嚴密，沒有提早數月聯繫，很難進去參觀，想在這裡買咖啡，最直接的方式是上超市採購。

肯亞咖啡豆分級嚴格，由水洗處理廠取出的咖啡豆依大小、形狀和硬度，由高至低分爲AA或AA+、AB、PB、C、E、TT、T，挑選時可作爲依據。

香港資深旅遊行家朋友曾告訴我，肯亞咖啡產地的「NAIROBI JAVA HOUSE」豆子品質最好，這個品牌在肯亞有如當地的星巴克，我買了包括JAVA HOUSE在內的幾種品牌回家試喝比較，在店裡喝不覺特別，回去後才驚覺JAVA HOUSE的品質比其他大廠都好，香氣極濃，價格也合理，500公克的KENYA AA約新臺幣330元，下回再有機會去肯亞旅行，一定要帶個空皮箱去裝