墨西哥咖啡:多種植於該國南部，與危地馬拉接壤的恰帕斯州據說是最好的產區。有跡象顯示，墨西哥在模仿鄰國的過程中也掌握了生產頂級精品咖啡的能力，不過今天的他們把大部分產品都賣給了美國人。南方產區的咖啡有巧克力味、焦糖味和堅果味；北方的咖啡醇厚度偏淺，柑橘風味更明顯。

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