咖啡種類科普咖啡全部種類有多少不同種類咖啡甜度有什麼不同

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡知識 > 2024-12-22 09:05:33

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隨着咖啡在大衆生活中的普及，咖啡這種風靡全球的特色飲品逐漸被國人所接受並深深的愛上它，喜歡咖啡的朋友也越來越多。對於茶，古語有云：“會品茶就必須先懂茶”，對於咖啡也一樣，我們做的不僅僅是一個“喫貨”，我們還要懂得怎麼喫。下面就隨小編一起去科普一下咖啡的常識只是吧。

咖啡種類的剖析愛好咖啡者一些科普常識

1.淺度烘培(Light Roast)與深度烘培(Dark Roast)

按照美式分級，咖啡豆的烘焙由淺至深可分爲八個階段。咖啡的味道主要取決於烘焙度，一般烘焙程度越深苦味越濃，烘焙程度越低，酸味就越高。烘焙深淺主要取決於生豆的特性、個人喜好等因素。

2.阿拉比卡(Arabica)與羅布斯塔(Robusta)咖啡種類　　在品種上,咖啡樹主要分爲兩種:一種是Arabica,另一種是Robusta。世界上大約75%的咖啡是Arabica，但只有10%是能用做高檔咖啡店使用的咖啡。阿拉比卡咖啡多產於中巴西等南美洲熱帶地區，豆形較小，咖啡因含量較低，價格較高。羅布斯塔產於非洲中西部及東部的馬達加斯加島，還有亞洲的印度尼西亞，豆形較大，咖啡因含量是Arabica的2倍左右，價格較低。

3.特濃咖啡(Espresso)與滴漏咖啡(Drip)咖啡種類

特濃咖啡的製作原理是讓熱水在高壓下流過一把壓得嚴嚴實實的細膩的咖啡粉，咖啡因濃度較高，有咖啡脂。而滴漏咖啡則是讓滾水通過粗磨的咖啡粉，咖啡因濃度較低，基本不含咖啡脂，更適合大量飲用。

4.拿鐵咖啡(Caffee Latte)與卡布其諾(Cappuccino)咖啡種類

拿鐵和卡布其諾都屬於牛奶咖啡，主要不同在於意式濃縮咖啡、牛奶和奶泡的配比不同。製作卡布其諾，意式濃縮咖啡、熱奶和奶泡三者的分量應該是相同的(1:1:1)，而泡拿鐵熱奶的分量就比較多(1:2:1)。拿鐵口感更綿密細膩，而卡普其諾則微微發乾。

5.拿鐵咖啡(Caffee Latte)與歐蕾咖啡(Cafe au Lait)

簡單而言，拿鐵咖啡是用Espresso與蒸牛奶做成，而歐蕾咖啡是用滴漏咖啡加蒸牛奶做成。

相信經過以上5點的對咖啡種類簡單剖析，可以幫助大家增加對咖啡進一步的瞭解，擺脫“喫貨”的頭銜。我們動物園咖啡專注於咖啡研究創新十幾年，經過長期的摸爬滾打逐漸在全國範圍內建立了良好的品牌形象，瞭解熟悉動物園咖啡的朋友越來越多，加盟熱度也與日俱增。

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