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「好，還要更好。」一直是許多人都相當認同的積極進步態度，對於熱愛咖啡的現代人們來說，更是贊同。走進便利商店裏、點一杯咖啡，除了攝取咖啡因的功能性目的之外，能夠更進一步地品味到咖啡內在蘊藏的優良本質，相信也是衆多咖啡愛好者的共同嚮往。迥異於常見混合多項豆種的綜合咖啡，單一豆種的精品咖啡有着更爲嚴謹的規範與品質控管，看似單純的一杯咖啡，卻能透過烘焙、衝煮方式的調控，加上豆種具備的獨有特性，在不斷遞減的溫度之下，也能奇妙地展露出不同的飲用風味，因此更是讓人着迷於它的神奇變化。而今，你能夠方便地在鄰近的全家便利商店裏，享受到這般美妙。

 

精心挑選、用心烘焙、細心衝煮，精品咖啡缺一不可

 

咖啡農的細心洗選，是奠定精品咖啡穩定且優良之品質的關鍵起點。

根據國際兩大機構：分別成立於1982、1988年的美國精品咖啡協會（SCAA）和歐洲精品咖啡協會（SCAE）的定義之中，一杯精品咖啡的誕生，囊括着其背後的整個生產流程：從農民的栽種與採收、生豆商的分級挑選、儲藏與運送、烘豆師的烘焙過程與受熱掌控，乃至於衝煮咖啡的咖啡師與最終品嚐的愛好者，都是成就一杯精品咖啡的重要角色。總而言之，精品咖啡代表着整個生產流程之中，對於每一步驟的品質掌控與堅持。

 

熟稔臺灣民衆對咖啡之品味演變，獲得「世界盃虹吸咖啡大賽」臺灣代表冠軍的楊衣姍就曾表示，從罐裝即溶、3-in-1包裝沖泡咖啡的第一波開始，接着第二波以濃縮咖啡爲主、輔以實體店面的連鎖咖啡廳體系產品，再推展到迴歸喝黑咖啡、品嚐豆種原始風味的第三波，「我個人認爲，精品咖啡正介於第三、第四波之間，更講究的是顧客體驗。」楊衣姍如是說。

 

 

無論是在高級的咖啡廳裏，或是鄰近的全家便利商店，都能品嚐到相同品質與風味的薇薇特南果精品咖啡。

不過，別以爲黑咖啡就是精品咖啡，來自單一國家、產區和品種的生產履歷，纔是精品咖啡最應受到重視的概念。產區的許多天然因素：氣候、雨量、土壤、植株品種，造就出不同產區咖啡豆種的特有風味，再加上烘焙、衝煮…等後天的微調，更是塑造出咖啡本身風味的關鍵之一。精品咖啡概念的提出與逐漸備受重視，更加助於消費大衆深入認識單一豆種的咖啡。

 

 

單一的咖啡豆種，變化出不單一的多層次獨特風味

第一次聽到「薇薇特南果」這個名稱，很容易誤以爲它是一種少見的進口水果，事實上原名爲Huehuetenango所代表的，是位於瓜地馬拉西部的一個省，其農業以咖啡爲最主要的經濟作物。位於海拔1,500公尺以上雲霧帶的產區，早晚溫差變化較大，使其咖啡的生長速度較爲緩慢，結構紮實而甜度濃郁，且不同於一般瓜地馬拉常見的火山土壤，當地的石灰質土壤提供咖啡來自天然礦石的滋養，造就薇薇特南果品種十分特殊的風味，強烈的香氣、明顯的回甘特性，最是認識精品咖啡的最佳選擇。薇薇特南果品種細膩的水果酸、葡萄酒香，則是其常受到墨西哥乾燥熱風所吹拂的影響。

 

 

爲了便利於上班族的忙碌生活，選擇濾掛式咖啡包，亦是在辦公室中偷閒享受的最佳選擇。

若以溫度變化的角度來品味，飲用初期溫度在70度C以上時，會呈現濃郁的柚香；60至70度C時則會浮現出獨特的香甜柑橘味，降溫至60度C以下，就會顯露出巧克力堅果味。單一的豆種，蘊藏的風味卻很不單一，可謂爲精品咖啡最是迷人的一大特色。

 

分享並感恩，與全球同好們一起共慶世界咖啡日

 

 

歡慶世界咖啡日，全家便利商店Let's Café以親切服務，與你分享來自精品咖啡的暖心幸福與感恩。

2014年3月，成立於英國倫敦的國際咖啡組織ICO，正式宣佈將每年10月1日訂爲世界咖啡日（International Coffee Day），然而其實早在1983年，日本的咖啡協會就已開始舉辦類似的咖啡日活動。它不僅是爲了慶祝當今咖啡產業的興盛和上億人口對於咖啡的鐘愛，更重要的是「分享」和「感恩」：愛好者們分享自己喜愛的咖啡，也展現對各地產區辛勞的咖啡農耕者的由衷感謝。現在，想要與好友們分享精品咖啡，不必再費心尋覓，走進鄰近的全家便利商店，就可以品味到蘊藏細膩風味層次的薇薇特南果單品咖啡，也讓大家在氣溫漸涼的秋冬季節裏，在啜飲一杯溫熱Let's Café時，也與Coffee Lover們一同歡慶世界咖啡日的到來。套句老掉牙的咖啡廣告臺詞：「好東西，就要跟好朋友分享。」把握難得機會、掌握一杯讓你會更愛上它的精品咖啡，也爲好朋友之間的深厚情誼增添不同的豐富體驗吧。