牙買加藍山咖啡的分類 藍山咖啡的祕密 認識藍山咖啡

作者:未知 來源:咖啡豆: 咖啡知識 > 2024-12-23 00:13:14


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  認識藍山咖啡:藍山咖啡介紹
 
  我們常常聽到的藍山咖啡,什麼是藍山咖啡呢?? 小編今天就要讓大家認識藍山咖啡喔——
 
  一起來看看藍山咖啡的介紹吧——
 
  【藍山咖啡】介紹
 
  藍山咖啡是世界上最優越的咖啡。藍山山脈位於牙買加東部,因該山在加勒比海的環繞下,每當天氣晴朗的日子,太陽直射在蔚藍的海面上,山峯上反射出海水璀璨的藍色光芒,故而得名。
 
  藍山最高峯海拔2256米, 是加勒比地區的最高峯,也是著名的旅遊勝地。這裏地處咖啡帶,擁有肥沃的火山土壤,空氣清新,沒有污染,氣候溼潤,終年多霧多雨,這樣的氣候造就了享譽世界的牙買加藍山咖啡,同時也造就了世界上最高價格的咖啡。。
 
  藍山咖啡擁有所有好咖啡的特點,不僅口味濃郁香 醇,而且由於咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美,所以完全不具苦味,僅有適度而完美的酸味。一般都單品飲用,但是因產量極少,價格昂貴無比,所以市面上一般都以味道近似的咖啡調製。
 
  【藍山咖啡】的祕密
 
  藍山咖啡爲何味道純正的“祕密”:他們的咖啡樹全部長在崎嶇的山坡上,採摘過程非常的困難,非當地熟練的女工根本無法勝任。採摘時選擇恰到好處的成熟的咖啡豆非常重要,未成熟或熟透了都會影響咖啡的品質。採摘後的咖啡豆當天就要去殼,之後讓其發酵12—18小時。此後對咖啡豆進行清洗和篩選。之後的 工序是晾曬,必須在水泥地上或厚的毯子上進行,直至咖啡豆的溼度降至12%—14%。然後放置在專門的倉垛裏儲存。需要時拿出來焙炒,然後磨成粉末。這些 程式必須嚴格掌握,否則,咖啡的品質將受到影響。
 
  【藍山咖啡】分類
 
  牙買加藍山地區的咖啡有三個等級:
 
  藍山咖啡(Blue Mountain Coffee)
 
  高山咖啡(Jamaica High Mountasin Supreme Coffee Beans)
 
  牙買加咖啡(Jamaica Prime Coffee Beans)
 
  其中的藍山咖啡和高山咖啡下面又各分兩個等級。從品質來分由上到下依次爲:藍山一號,藍山二號,高山一號,高山二號,牙買加咖啡。
 
  通常情況下種植在海拔457米到1524米之間的咖啡才被稱之爲藍山咖啡。
 
  種植在海拔274米至457米之間的咖啡通常被稱爲Jamaica Prime Coffee Beans,在價格上藍山咖啡要比高山咖啡高出數倍。
 
  看完小編今天介紹的藍山咖啡,大家對咖啡是不是又有一定的認識了呢??
 
  不同品種的咖啡根據不同的烘培技巧,味道也會有所不同喔——別忘了喝咖啡時細細品嚐一下——

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2019-01-03 14:00:56 責任編輯:未知

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