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風味敘述：
濃郁的莓果與水果酒幹香，啜飲時一開始是 強勁的草莓、藍莓伴隨著百香果、芒果等熱 帶水果香氣，中段有杏桃、水蜜桃及葡萄汁 風味，花香、桃子、莓果香氣貫穿整個味蕾， 紮實及飽滿多汁的風味不可錯過。
英文品名：Ethiopia Washed Guji Shakisso – Abeyot Boru
國家：埃塞俄比亞
產區：SNNPR Region 蓋迪歐(Gedio Zone) 耶珈雪啡 (Yirgacheffe)
分級：最高等級 G1
生產者：當地小農
處理法：埃塞俄比亞傳統精緻工法日曬乾燥處理法
品種：伊索比亞古優原生種 (Heirloom)
海拔：1800 - 2100米
介紹：
耶加雪菲Yirga cheffe是埃塞俄比亞的一座小鎮，海拔1700-2100米，是全球海拔最高的咖啡產區之一，也是埃塞俄比亞精品咖啡的代名詞。圖爾卡納湖、阿巴亞湖、查莫湖給這裏帶來豐富的水汽。
很多愛好者分不清【耶加雪菲】和【西達摩】兩個產區，都是屬於埃塞俄比亞，通俗地說西達摩是省，耶加雪菲是西達摩省裏的一個鎮，西達摩海拔2100米，耶加產區海拔更高，最高海拔超過2600米，也比西達摩高了許多，耶加雪菲因獨特的茉莉花香氣，明亮活潑的柑橘酸感與紅茶質感，與西達摩飽滿莓果與熱帶水果風味。
埃塞俄比亞位於非洲大陸東邊。耶加雪菲所從屬的“蓋德奧地區(Gedeo zone)”，就位在埃塞俄比亞西南方的“南方各族州”裏。耶加雪菲可以細分成四個產區─柯契爾(Kochere)、金蕾娜安芭雅(Gelana Abaya)、耶加雪菲(Yirgacheffe)及維娜果(Wenago)，一般來說，耶加雪菲指的就是基迪歐(Gedeo is a Zone in the Southern Nations, Nationalities, and Peoples' Region (SNNPR) of Ethiopia)行政區內所生產的咖啡。
Boyefi來自埃塞俄比亞的Fere 以及Bota/Yefirafire，Fere是莓果的意思，Bota/Yefirafire則是花園/果園的意思，意思就是
莓果園！
豆如其名，品飲時日曬耶珈雪啡最美好的藍莓、草莓風味在口中迸發，帶我們回到那個繽紛的莓果粉色泡泡年代。
一般柯契爾(Kochere)多數是精細水洗，來自這個處理廠的每支咖啡都可以認爲是優質的精處理咖啡，其表現出的特點都要優於其他咖啡，無論使用哪種處理方式，這裏的咖啡豆可以被認爲是耶加地區最好的咖啡。
此Lot 1日曬批次，是以埃塞俄比亞傳統精緻工法日曬乾燥處理法，處理廠篩選可用的咖啡櫻桃後，把整粒果肉和果皮完整地保留起來的咖啡櫻桃放到高架棚進行日曬處理，正是這種投入高強度人力勞動的棚曬方式，隔絕與地面的接觸，防止日曬的過程中產生泥土的雜味，造就出異常乾淨的水果風味。經過兩個多星期的日曬後，深褐色的咖啡果被專業地儲存起來，等待整個風味的熟成。待出貨前，處理廠纔將咖啡豆從咖啡櫻桃中取出，甜感可想而知。
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