墨西哥當地咖啡哪個好墨西哥咖啡本土品牌介紹推薦

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-22 06:53:35

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　　由於地理環境和氣候原因，墨西哥咖啡栽種地區靠近危地馬拉，生產分類屬中美洲類型。主要產區爲：柯柯拉貝古、澳阿路卡各州，產品多爲高地生產的水洗式豆，具有很好的芳香味和酸味，等級按海拔高度分爲三類：阿爾杜馬拉（219-1280米），普里馬.拉貝社（853-1006米）普因.拉巴社（640-762米）。咖啡豆主要出口美國。其特點是口感順華，高酸度，中等醇度，略帶堅果餘味。甘、酸、苦三味中性，有適度酸味，口味特殊、高雅。

　　墨西哥人熱情樂觀，墨西哥咖啡中的巧克力完美地體現了這一點。墨西哥咖啡有不同的做法，但主要區別在於是否含酒精，我們首先介紹不含酒精的做法。

　　把一杯牛奶、一茶匙肉桂粉和一茶匙香草粉放進鍋里加熱，要保持中溫，火不要太大，牛奶一定不要沸騰。然後加入可可粉，充分溶解並攪拌均勻。如果你特別喜愛巧克力，可以用巧克力漿代替可可粉和牛奶混合。

　　把牛奶晾5分鐘左右，等到牛奶微涼後再倒入準備好的咖啡中，在咖啡表面用冷奶油裝飾，再裝飾上一根肉桂，墨西哥咖啡就做好了。

　　巧克力和肉桂的香味混合在一起，散發出沙漠的味道。品嚐着這樣一杯墨西哥咖啡，你彷彿穿行在墨西哥沙漠裏那灰綠色的仙人掌中間，是很有趣的體驗。

　墨西哥咖啡據說是十八世紀末，由一位西班牙人從西印度羣島將咖啡樹移植到墨西哥。表現優異的墨西哥咖啡，口感舒適，味醇，酸性適中，溫和細緻，香氣宜人。墨西哥有12個主要生產咖啡　豆區，其中娜雅裏特(Nayarit)位於墨西哥中西部，鄰近太平洋，咖啡種植在娜雅裏特(Nayarit)已經超過150年，在1860年有一個法國移民家庭開始種植。

　　這裏咖啡種植在海拔高度1200-1500公尺，此山脈多爲火山區，土壤爲火山灰，高海拔與肥沃的火山土壤孕育出咖啡豆順滑的口感與適度的酸。娜雅裏特(Nayarit)是墨西哥有12個主要生產咖啡豆地區之一。