也門馬塔莉的風味描述日本人喝咖啡的習慣埃塞俄比亞人喝咖啡的

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-22 00:46:13

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也門咖啡生長在地勢陡峭降雨少土地貧脊陽光不夠充足的堎地上，這樣獨特艱難不利也門咖啡生長的條件，卻孕育出咖啡世界無以取代的也門摩卡，咖啡主要的產區爲山娜妮(Sanani)‧瑪塔莉(Matari)‧依詩瑪莉(Ismaili)。

　　瑪塔莉(Matari)產區的咖啡，咖啡大小不一致顏色色差頗大看起來像小型的碗豆與空殼不良豆所構成的(布落格有圖片)，生豆有一股發酵的葡萄酒香，香氣不像埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡有搶眼的草莓夾心餅乾的香氣，但低調沉穩後韻充足的發酵葡萄酒香是其他國家日曬豆望塵莫及的。

喝咖啡不只受到個人喜好影響，不同地區也會有所差異。

　　就讓我們來看看，不同國家的人喝咖啡有什麼不一樣的習慣？

　　日本

　　日本給人的第一印象和聯想是茶文化，他們是茶葉生產與飲用的大國。其實日本人也很愛喝咖啡，並且從十八世紀便開始建立自己的一套咖啡文化。他們的咖啡消費力驚人，尤其是高級咖啡，飲用量在全世界名列前茅。日本人偏好採用手法溫和的V60 滴濾壺或虹吸式咖啡壺（又稱賽風壺）來煮咖啡。

　
埃塞俄比亞

　　傳統是由女性負責準備咖啡：首先得用平底大鐵鍋烘焙生咖啡豆，接着將烘焙好的咖啡豆放進鉢裏搗碎，然後將咖啡粉倒進一種叫做jebena 的陶壺裏加水煮開。最後用無握把的小杯盛裝煮好的咖啡，配上爆米花一起享用，這就是埃塞俄比亞的咖啡儀式。

2019-01-04 10:35:50 責任編輯：未知

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