作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 咖啡技術 > 2024-11-22 00:12:39
如果您正在尋找清涼而又頹廢的甜點，越南冰咖啡奶凍保證能取悅你。
咖啡苦與甜煉乳，奶油的混合物是一咬，一定能讓你從心漾出笑容
層次感分明的越南冰咖啡奶凍
打底使用甜煉乳，加入兩勺香草精再加入少許純淨水稀釋攪勻
明膠泡軟後加入奶鍋煉乳液中
煉乳液攪勻後倒入杯中冷卻
此處用中深焙咖啡豆萃取濃縮咖啡同樣加入少許明膠攪勻
待煉乳冷卻後加入咖啡液
咖啡液冷卻後從復加入煉乳
最上層的可可豆如在沒有可用黑巧克力代替
2014-09-12 11:48:12 責任編輯：未知
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