如何選擇咖啡拉花杯不同的咖啡拉花杯對技術有什麼要求

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡知識 > 2024-12-22 15:58:11

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

「這杯咖啡拉花很好看唷！先拍照吧！」

漂亮的Latte Art當然值得一拍，

但原來很多人以爲咖啡上的圖案就是「拉花」。

錯了！錯了！

究竟什麼是「咖啡拉花」，什麼是「Latte Art」？

以爲「Latte Art」就簡單解作咖啡拉花？

又錯了！又錯了！

其實「Latte」是牛奶的意思。

「Latte Art」字面上就是指牛奶的藝術！

而我們說的就是利用牛奶的雪白和咖啡做成對比，

創作出多樣化的圖案，就是咖啡的Latte Art了。

大部分的精品咖啡店都會做Free Pouring的Latte Art，

即是說利用搖擺奶壺倒出奶泡的動作，

控制牛奶的流向及粗幼以製作咖啡拉花圖案，

奶倒滿了杯，圖案就完成了。

由於這類型的Latte Art是直接用奶壺「拉」出來的，

所以我們就叫它做「咖啡拉花」。

對咖啡有要求的朋友，

都比較愛Free Pouring系列的Latte Art，

因爲與沒有拉花的咖啡比較之下，

製作時間並沒有延長太多，

這避免了咖啡溫度下降的問題。

至於人稱「畫花」或「雕花」的Latte Art，

則大部分都會配合「推圓」的技巧，

先以Free Pouring製作一個基本的形象，

再以幼身的針型溫度計來加以修飾或畫上細節，

這種技巧多數爲了打造可愛的造型而設，

甚受女生或相機先食的朋友歡迎呢！

由於這類型的Latte Art是配合畫出來的，

所以我們將之稱爲「畫花」或「雕花」。

這類型的Latte Art雖說可觀性高，

但由於製作時間比較長，

如果要製作一些更復雜的圖案，

咖啡溫度下降較多，

自然或多或少影響咖啡的味道。

所以說，可觀性高的咖啡和好喝的咖啡不一定是同一杯咖啡，

遇上又好看又好喝的咖啡，自然要大大加分囉！

前街咖啡已可在Tmall選購，60種來自世界各地咖啡豆，新鮮烘焙 24H發貨。

Tmall link：https://qianjieshipin.tmall.com

或直接在淘寶搜尋「前街旗艦店」

關注WECHAT公衆號，閱讀更多精品咖啡豆知識

2019-01-04 17:37:16 責任編輯：未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山咖啡-

新浪微博

人人網

QQ空間

豆瓣

易信

分享到

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)