咖啡有多少個種類不同種類的咖啡豆口感風味有什麼不同

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡知識 > 2024-12-27 10:27:07

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

意大利咖啡種類繁多，但是不同地區存在這不同的口味差異，我們可以根據阿拉比卡和羅布斯塔兩種不同咖啡豆的混合比例來對其進行劃分。通常來說，在意大利北部，人們更喜歡阿拉比卡咖啡甜味中帶着一點酸味的口感，而在羅布斯塔咖啡偏苦的強烈滋味則更受消費者的歡迎。

拋開咖啡種類不說，這種黑褐色的飲料如果攝入適量的話能刺激神經對身體非常有益，但如果咖啡因攝取過量的話，不僅不能起到它基本的作用，甚至還會因此而影響人體健康。爲避免咖啡因攝入過量，低咖啡因含量的 Caffè Decaffeinato受到了消費者的歡迎。這種咖啡通常是通過對新鮮的咖啡豆用100-120度的高溫水蒸汽衝壓釋放咖啡因，然後通過二氯甲烷溶劑或者二氧化碳進行萃取達到以去除咖啡豆裏大部分的咖啡因的目的。

意式濃縮咖啡。傳統的意式濃縮咖啡是以極熱但未沸騰的熱水，藉由高壓沖泡研磨成很細的咖啡粉末萃取製成。標準的意大利濃縮咖啡體積爲30毫升（偏差不過5毫升），製作時間25~30秒。由於不加很多的水進行稀釋，意式濃度較大，味苦而濃香。

美式咖啡。由意式濃縮咖啡加入熱水製作而成的咖啡種類，加水比例通常是1：4或者1：5。這是最簡單，也是最常見的一種咖啡。

冷萃咖啡。用冷水萃取製成，相比普通咖啡，口感有些差異。

拿鐵。由意式濃縮咖啡加牛奶製成的一種經典咖啡。意式拿鐵爲純牛奶加咖啡，美式拿鐵則將部分牛奶替換成奶泡。　　

卡布奇諾。卡布奇諾是風靡全球的經典咖啡之一，它是用意式濃縮咖啡加牛奶和奶沫製成的。傳統卡布奇諾中，咖啡、牛奶和奶沫的比例爲1:1:1，不過現在已經有些不同了，但仍是咖啡和牛奶的混合物，只是打出了一些泡沫，比較健康。

摩卡。咖啡館裏最常見的摩卡是由意大利濃縮咖啡、熱牛奶巧克力醬和稀奶油混合而成。咖啡的醇苦與牛奶奶油以及巧克力混合後，是一種醇香濃郁、滑膩適口、苦甜交融的豐富滋味，受到不少人歡迎。

焦糖瑪奇朵。該飲品是在熱牛奶中加入濃縮咖啡，再淋上焦糖醬製成。細膩香甜的奶泡能緩衝濃縮咖啡帶來的苦澀衝擊，該咖啡中含有大量的焦糖醬，糖含量比較高，想要控制血糖和控制體重的人應少喝。

白咖啡。白咖啡並不是指咖啡的顏色是白色的，而是以特等咖啡豆及特級脫脂奶精爲原料，經特殊工藝加工後得到的咖啡。它味道純正，甘醇芳香，比普通咖啡更清淡柔和。

冰飲花式咖啡。市場上還有很多冰咖啡，一般是用普通咖啡與牛奶混合，加入糖漿攪打均勻後放入冰塊。這種咖啡一般口味更好，深受年輕人喜愛。由於加了牛奶和糖，想要控制體重的人儘量少喝。

最後，需要提醒大家，市場上售賣的“二合一”“三合一”速溶咖啡，由於加了大量植脂末和糖，已被歸爲“不健康飲料”，應該少喝這個咖啡種類。

前街咖啡已可在Tmall選購，60種來自世界各地咖啡豆，新鮮烘焙 24H發貨。

Tmall link：https://qianjieshipin.tmall.com