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作爲世界上最好的阿拉比卡咖啡生產國之一，厄瓜多爾得天獨厚的生態系統優勢使得其國內不同咖啡產地出產的咖啡都各有一份獨特的口感。這也是爲什麼使用厄瓜多爾咖啡豆製成的咖啡，無論是單品咖啡還是混合型咖啡，每一口都讓人意猶未盡，無味無窮。爲了讓更多的中國消費者瞭解厄瓜多爾精品咖啡，厄瓜多爾出口和投資促進局(Pro Ecuador)及迎咖研所(InkaLab Coffee)於本月11日在上海迎咖研所聯合舉辦了厄瓜多爾精品咖啡文化體驗活動。本次活動旨在提升中國消費者對厄瓜多爾咖啡及相關飲食文化的認識，從而對厄瓜多爾咖啡在中國市場上的未來銷售產生積極的推動作用。

 

出席本次活動的嘉賓有厄瓜多爾出口和投資促進局的首席商務官Diego Vega先生以及迎咖研所的CEO Erika Wang，他們分別向來賓介紹了厄瓜多爾多樣化的咖啡產區。來自InkaLab的咖啡師及世界咖啡師大賽上海決賽選手Luciana Liao通過咖啡手衝表演展示了厄瓜多爾咖啡的一流品質及不同口味。擁有超過二十年的餐飲業的國際經驗的厄瓜多爾名廚Miguel Monar，通過製作“辣芒果咖啡雞尾酒”展示了將不同食材與厄瓜多爾咖啡相結合的新探索，爲現場來賓帶來了這款刺激味蕾、帶來不一樣味覺體驗的創意飲品。曾任意大利奧斯塔市米其林餐廳的米其林星級廚師Corrado Michelazzo大廚，五年前起開始擔任上海Corso Como 10餐廳的行政主廚。他以傳統意大利飯爲基礎，帶來一道讓人回味無窮的“咖啡Risotto”，展示了他充滿藝術感的烹飪天賦。

 

厄瓜多爾駐上海領事館副總領事兼首席商務官Diego Vega先生向來賓介紹了厄瓜多爾出口產品。據介紹，厄瓜多爾是世界第一大香蕉出口國，出口量佔世界香蕉出口總量的22%；還是世界第二大金槍魚出口國和世界第三大白蝦和鮮花出口國，出口量分別佔世界出口總量的13%、8%和9%。同時厄瓜多爾也是世界上最大的優質芳香型可可豆生產國。談到咖啡，厄瓜多爾一直在全球咖啡工業中扮演着重要的角色，也是世界上少數幾個可以出口所有咖啡品種的國家之一。每年從厄瓜多爾都有阿拉比卡和羅布斯塔兩種咖啡豆出口，出口種類包括生咖啡豆、熟咖啡豆、水洗咖啡豆、天然咖啡豆以及速溶咖啡。厄瓜多爾國內多樣的地理環境、生態系統和氣候條件使得不同品種的咖啡得以在不同的環境下種植。不同的地貌遍佈厄瓜多爾，其中包括海岸、山脈、亞馬遜雨林以及加拉帕戈斯羣島，例如在安第斯山脈區域就呈現出多種微型氣候，自然環境及火山土壤造就出了品質上乘的咖啡。厄瓜多爾的咖啡種植面積爲19.9萬公頃，其中阿拉比卡咖啡豆的產季爲每年的3月至10月，羅布斯塔咖啡豆的產季爲每年的2月至11月。每一種厄瓜多爾咖啡都具有獨特的特徵，特殊的地理環境、土壤和氣候特徵都可以在咖啡的香氣、酸度、純度和味道中得以體現。而厄瓜多爾的混合（拼配）咖啡則會根據每種咖啡的不同特點加以混合，取長補短加以利用。

 

厄瓜多爾駐上海商務辦事處是三個在中國大陸成功建立的辦事處之一。主要目標是爲厄瓜多爾的出口商和對厄瓜多爾貿易感興趣的中國中部地區的進口商之間的貿易往來提供便利，並吸引厄瓜多爾正在進行的許多公共和私人項目的潛在投資者。厄瓜多爾投資和出口促進局（Pro Ecuador） 是隸屬於厄瓜多爾國家商務部，旨在協助推廣厄瓜多爾產品的出口和吸引外商投資。它通過廣佈於全球三十多家的國際辦事處與當地的生產商和出口商以及對厄瓜多爾貿易往來感興趣的外國進口商和投資者保持不斷接觸的一個貿易伙伴。InkaLab是一家立足於上海的咖啡公司，公司開發和銷售自有品牌的厄瓜多爾咖啡的新鮮混合烘焙咖啡和單品咖啡。InkaLab提供量身定製的諮詢服務，包括質量檢驗，培訓，產品開發和營銷。