藝伎咖啡解密，讀懂藝伎咖啡豆如何分出瑰夏“紅、綠、藍標”等

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡知識 > 2024-12-22 20:43:57

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瑰夏咖啡：冠軍咖啡豆（藝妓咖啡 Geisha、牙買加藍山、夏威夷可娜 Kona）

　　人們總會追尋最好的事物，想追尋最香醇的美酒、味道最迷人的雪茄或是最高貴透過拍賣，讓有價值物品獲取高價的方式，同樣適用在販售優質的咖啡豆上。巴拿馬翡翠莊園藝伎尤其與衆不同。爲了讓自己用心栽種、管理而來的好咖啡豆獲得合理報酬。每年咖啡杯測競賽後，翡翠莊園都會自行舉辦全球拍賣會，這亦是精品咖啡界年度的盛事。

　　每年年中的這個時候，全世界對當年優質藝伎豆有興趣的咖啡生豆商們，競標前會參考與賽豆子得分的高低，並且根據自己的預算，設法標下理想的咖啡批次。開標時個個繃緊神經、勇於開價。深怕錯過美味咖啡豆後，又要再苦等一年。

　　的香檳等等，而咖啡也是一樣的，喝到好喝的咖啡是令人感到幸福的，所以人們也開始追求更好喝的咖啡，從以前的牙買加藍山或是夏威夷可娜到現在最爲風行的瑰夏咖啡，人們也一直在追求最有其特色且美味的咖啡豆。

　　藝妓咖啡豆有一段不凡傳奇… 原來這款咖啡豆源自非洲埃塞俄比亞西南部，1963年由 Don Pachi Serracin 從哥斯達黎加引進藝妓咖啡樹種到巴拿馬，因爲產量不高，直接影響收穫量，咖啡農種植意願不高。直到巴拿馬翡翠莊園 (Panama La Esmeralda) 莊園主 Daniel Peterson，意外發現在自家咖啡莊園的最高處、這些原本被充當防風林的藝妓咖啡樹所產出的咖啡豆，竟然有非洲豆特有的柑橘、花香味。將其咖啡豆獨立出來，參加 2004 巴拿馬咖啡豆杯測競賽並一炮而紅後。藝伎豆從此至今勢不可擋，蟬聯多年巴拿馬咖啡杯測競賽冠軍。在現今全世界的精品咖啡愛好者的眼中，geisha咖啡豆無疑是至高無上的瑰寶。

　　2004年至今，我們還是可以這麼說… 巴拿馬藝伎豆甲天下，而巴拿馬翡翠莊園藝伎，更是個中翹楚。

　　傳奇不朽—— 2017年，巴拿馬翡翠莊園藝伎又獲得日曬組冠軍... 應該是第18座冠軍獎盃了。能在衆多強手中連年脫穎而出，除了藝伎豆的美味基因外。良好的咖啡莊園管理以及採收、處理是絕不能少的。非常值得一提的是，翡翠莊園主極爲重視環境保護。所以生產的咖啡能參加雨林聯盟杯測競賽、而且抱回 5 屆冠軍獎盃。

　　透過拍賣，讓有價值物品獲取高價的方式，同樣適用在販售優質的咖啡豆上。巴拿馬翡翠莊園藝伎尤其與衆不同。爲了讓自己用心栽種、管理而來的好咖啡豆獲得合理報酬。每年咖啡杯測競賽後，翡翠莊園都會自行舉辦全球拍賣會，這亦是精品咖啡界年度的盛事。