全世界都在瘋狂的咖啡瑰夏，真正懂它的人不到千分之一

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-06 00:48:16

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　咖啡，一種讓人沉醉的神祕液體。

　　它可以提神也可以盡興

　　咖啡是一種有溫度而沒有力量的催化劑

　　直接融化你靈魂的深處

　曾被 Forbes 評爲“世界十大昂貴咖啡”之一的藝伎咖啡豆　　

第一次拿到它，感覺隔着袋子就能聞到它典型的“咖啡”香味，我很喜歡聞它，因爲有一種清新的香味，當然，要是換做你把鼻子貼在袋子裏，我相信你也會跟我一樣的喜歡它。有時候很難向某人描述清楚它的味道，尤其是如果你從來沒有喝過這麼好的咖啡。

　　當然，從咖啡店裏買來的咖啡對你來說感覺味道已經很不錯了，但一旦你嚐到了像瑰夏這樣的咖啡，你可能再也喝不下其它的咖啡了。

　　想細細品味瑰夏(Geisha)咖啡，卻完全不知道它的前世今生那怎麼行。今就藉着這股高興勁來給你們畫畫重點。可能有點長但是請你們可以耐心的看完喲，保證漲姿勢。

　　瑰夏(Geisha)的種是在1931年從埃塞俄比亞的瑰夏森林裏被人發現的，後來被人送到肯尼亞的咖啡研究所。1936年引進到烏干達和坦桑尼亞；1953年哥斯達黎加引進。

　　一直以來並沒有太多人關注瑰夏。直到有一天，由Don Pachi最初由埃塞俄比亞西南的小鎮GESHA帶到哥斯達黎加，之後瑰夏又從沿着南部線路進入巴拿馬，巴拿馬的艾斯米拉達莊園將它從其他品種中分離了出來，並一舉打入了全國咖啡大賽冠軍。這樣瑰夏才正式的進入到的大家的視線裏。

　　瑰夏咖啡對生長環境特別挑剔，要求高海拔、有云霧遮陰、土壤肥沃，同時有足夠的積溫。極光咖啡莊園位於巴拿馬奇裏基省份的西北角，平均海拔是1625米，年平均氣溫在16℃到25℃，平均降雨量大概在3500毫米。該種植園屬半遮蔭種植，樹種均來自當地特有品種，其中一部分是高海拔的哈斯鱷梨樹。正是因爲這樣的獨特環境和氣候才能培育出咖啡王者。

　　Geisha發音同於日文的藝妓，故又有個別稱爲藝妓咖啡;因爲樹種較一般咖啡樹高，原本是種植於該莊園內某個小區域內，被當作防風林來利用。

　　衆所周知巴拿馬翡翠莊園--埃斯美拉達莊園（Panama Geisha Hacienda La Esmeralda）的瑰夏是精品咖啡中的新王者，俗稱"紅標瑰夏"，品質比較高，價格自然也不菲。它將你的味蕾帶到一種飄飄然的世界裏，紅標瑰夏採於海拔1550米以上的地區，紅標瑰夏每年5月份參加全球競價的拍賣。同樣品質的綠標不參與競價，但是價格會稍微便宜一些。