1、V60濾杯
提到手衝咖啡濾杯,我想V60應該是最爲著名的(V型且角度爲60度),也就是錐形濾杯,其中HARIO和KONO較爲有名。但是很多商家都有出品,主要的差異就是在錐形杯身內部的的溝槽設計上,通過溝槽設計影響流速,也就影響了對咖啡粉的萃取。當然,材質上也多有不同。
HARIO
首先講下HARIO家的,他們家玻璃製品最爲有名,這裏首推一下玻璃濾杯,當然,價格屬於中間,比它便宜和貴的都有。
玻璃款的,杯身和底座是能夠分離的。 需要注意的是,有1-2杯、1-4杯量的大小之分,通過型號中01、02進行區分;VDGN、VDG這兩種型號開頭,VDGN杯身玻璃較薄、VDG杯身玻璃厚些,底座提把也略有不同,購買時需要注意,可以找客服問清楚再買。
當然,除了玻璃款的,還有耐熱樹脂材質的,這個價格便宜,有白、紅、透明幾種顏色供選擇。杯身依舊是大小兩種。 有個毛病是使用時間長了,有點發黃,尤其下濾口附近。
還有陶瓷的,它在熱水打溼濾紙時的保溫性能要更好些。,依舊是紅、白兩色,兩種大小型號可選。
KONO 名門
這款濾杯的出品要比HARIO家的更爲濃厚,HARIO家衝出的咖啡口味較爲明亮、乾淨,有時水感更多,感覺淡了。KONO名門溝槽只有杯身的一半或是一半以下,沒有溝槽的地方濾紙是貼合杯身的,造成流速較慢,出品的
手衝咖啡濃厚一些,有時甚至容易過萃。
bonavita 濾杯
其實他家的溫控壺要更爲有名氣些,他家的濾杯內部是螺旋式的,由上到下都有溝槽,但這段推出了一款有意思的濾杯,能夠遇熱變色,也爲手衝時增添了不少樂趣,
2、扇形濾杯
這種濾杯就是看下面的孔數,有1孔、2孔、3孔的,孔明顯比錐形的小的多,所以流速較慢,咖啡的萃取時間也會較長,選、裝濾紙時需要十分注意,防止造成流速過慢,過萃了。
3、蛋糕濾杯
這種濾杯最早應該爲kalita卡麗塔所發明,配合使用像杯子蛋糕紙一樣摺痕的濾紙(杯子蛋糕,讓我想到了破產姐妹#年貨大作戰#過節露一手,手衝咖啡整起來:手衝器具選購指南 ),所以被稱作蛋糕濾杯。利用濾紙的摺痕取代倒流的溝槽,因爲碰觸杯身的面積較小,能讓咖啡粉能夠被均勻的萃取。另外,也是要看下面開孔數量,來控制
手衝咖啡的流速。
kalita
他家算是這種濾杯的鼻祖了,濾杯開三孔,玻璃和金屬材質都有,分有185(大)、155(小)型號。天貓較少,淘寶店品種較多,可自行搜索。
Bonavita
他家選用了陶瓷材質,上釉高溫燒製,顏色多變,底部的孔數也變成了4孔。
最後提一下偶然間看到的一款產品,dripper december,是SCAA獲獎產品,能夠可調濾孔數:4孔,8孔,12孔,不鏽鋼材質,當然價格也與親民無緣。
當然,還有很多國產的各型濾杯可供選購,價格便宜,這裏就推薦些比較有名氣的品牌,畢竟濾紙也是這幾家的好些。
重要的事情說三遍,
手衝咖啡要根據濾杯杯型選擇相應的濾紙,根據濾杯杯型選擇相應的濾紙,根據濾杯杯型選擇相應的濾紙。