咖啡濾網衝煮有什麼特點 咖啡濾網適合衝哪種咖啡豆

作者:未知 來源:咖啡豆: 咖啡知識 > 2024-12-25 10:51:24

 
 

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 金屬咖啡濾網衝煮後的細粉是免不了的
 
就像法國壓一樣會留杯底一點不喝
 
優點是油脂比較多口感厚實 
 
 
 
 
濾紙的部分要看哪一種紙質跟厚度有差
(影響過濾效果跟流速) 
 
但一致的特性都是整體比較乾淨
(比金屬咖啡濾網過濾的多) 
 
層次感比較分明
 
 
 
 
這兩種看個人的喜好去做選擇建議可以找店家實際喝看看
 
或是跟熟識的店家交流說不定熟的店家還會讓你自己煮看看
(僅限很熟不能強求) 
 
 
 
 
目前我自己是習慣使用V60 + Hario原廠酵素漂白濾紙
紙漿味比較低
 
不鏽鋼濾杯推出以來,因免用濾紙,搭配極細目咖啡濾網,受到咖啡愛好者好評。
記得要搭配正確的研磨刻度喔。建議使用中粗度研磨(粗細不小於二號砂糖) 
 
    由於咖啡豆是富含油脂的植物,隨着使用者喜好的烘焙程度越重(如淺烘焙、中烘焙、重烘焙),咖啡油脂將越顯豐厚。因此咖啡濾杯用久了,流速可能會因爲油脂附着在濾網上而變慢了?
 
 
 
▲不鏽鋼環保濾杯咖啡濾網清潔方式
 
    這個時候您只需將不鏽鋼濾杯放入熱水加小蘇打粉,煮沸約5~10分鐘。
可發現咖啡油脂隨着熱水漸漸溶解出來。
 
    如果碰到比較頑強的咖啡污垢,建議可以搭配市售咖啡機清潔劑,或者市售茶垢咖啡餐具去污粉,只需用熱水浸泡煮沸,待咖啡油垢自動溶解後,用水清潔刷洗即可。
 
 
 
▲不鏽鋼環保濾杯,使用後清潔方式
 
    平日使用完畢,若沒有立即清洗,之後也建議用熱水洗滌,去除咖啡油脂效果較佳。並可搭配餐具類乾淨的菜瓜布,清潔內部絹絲表面。

 

 

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2019-01-12 15:29:57 責任編輯:未知

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