厄瓜多爾咖啡種植海拔厄瓜多爾咖啡產地產區莊園處理法特點

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-11-23 21:40:23

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厄瓜多爾咖啡種植面積達305.000公頃，其中阿拉比卡（Arabigo）咖啡佔68% ，羅布斯塔（Robusta）咖啡佔32%。咖啡、可可和香蕉爲厄瓜多三大傳統農作物，不僅爲農民收入之來源、爲國家帶來外匯、也是提供就業和穩定社會之重要作物。由於2000年前後國際咖啡價格暴跌，厄國咖啡種植也逐漸萎縮，在世界咖啡產量之佔有率也逐漸下降，至2009年厄國咖啡產量僅佔世界之百分之一。然厄國咖啡出口量卻逐漸增加，主要原因是厄國即溶咖啡加工業發達，除自產咖啡外，仍進口國外咖啡後加工後再出口。

厄瓜多爾咖啡園種植面積普遍不大，約百分之八十的咖啡農種植面積低於5 公頃，13%介於5到10公頃之間，10公頃以上種植面積只佔7%。根據統計，在全國約三十萬公頃種植面積中，有百分之二十的咖啡園土地爲非法佔用。根據厄國咖啡協會之資料,厄瓜多最重要的咖啡產地在MANABI省。厄瓜多國內咖啡業買賣非常特殊，主要系由國內買家分赴各小農洽商購買，這些中間商不辭辛苦，從一村趕往另一村，逐一探望農戶，磋商價格。洽購後的咖啡集中運往少數咖啡廠處理，再轉送給外銷商或者加工業者。厄瓜多咖啡加工業主要設在惠夜基、基多和曼達三大城，只有少數的城鎮有傳統小型手工加工業者。

金盃比賽(Taza Dorada)是由厄瓜多爾咖啡出口協會（ANECAFE）每年所主辦，有點像是厄瓜多的卓越杯(COE)年度大賽，但是銷售生豆，還是要各自去找買主，沒有一起網路國際競標制度。厄瓜多南部的咖啡農平均每人擁1.5公頃的小型農場，多是有機農場，且同時生產非常多樣產品包括花類、玉米、甘藍菜、香蕉、蜜蜂、牛、魚、水果和咖啡，在厄瓜多因爲缺少施肥，植物的養分非常缺乏，這也影響到咖啡的品質及咖啡內殼和生豆的成長。這地區一片蓊鬱且十分潮溼，加上夏季溫暖，條件非常適合種植咖啡。